標題: [食肆地點] 新選材鐵板燒 創意和味洋食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-6 06:47 AM     標題: 新選材鐵板燒 創意和味洋食

銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb$ z' w& I* m) b1 `, C* M  k

( ^& r- r* t+ E5 l8 l公仔箱論壇功架十足　材料夠新穎公仔箱論壇, W( ?1 X8 j, e& \' J7 b2 g! [
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。+ W  v& |9 ]8 L9 b' Y

/ p' f7 r3 V# E- F! X) Q6 utvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸+ f( \1 K3 M1 s, F* x! x* h
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
$ O9 L& h3 E) X2 E營業時間：12:00nn至2:30pm
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% l( x& H1 \$ U* @! _公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇! G! O5 G; U" v- t1 {3 o* ?8 r
平均消費：約$350/位
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平台花園　歎意日料理www.tvboxnow.com4 U4 z! E" q9 b5 V' x
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z- r# l4 ~6 T/ [$ U

& c( e% _0 S% h5 h/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
3 u! q. ?6 i' o3 X) ~% L* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  H; [8 v3 T# N4 VInfo Hooray Bar & Restaurant3 w" ^4 E' j5 o3 y8 G
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
# n8 N: ?! z) o- w' z& a* _' owww.tvboxnow.com營業時間：12:00nn至12:00mn
! c8 b- i/ f* J4 b2 U. R交通：港鐵銅鑼灣站D出口- P8 ^3 f, ]! b
平均消費：約$350/位
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- f% v7 t3 X8 F* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子鐵板大蝦$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t9 |/ Z# d5 h9 Y( q
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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' o. B0 Q5 o+ F: g3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山口縣長州雞扒$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `7 H1 V1 o6 z3 ^! C
皮脆肉滑，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B. [$ F$ ^( K5 c3 R& e

1 w; ^# q+ n) L0 k9 }) L鵝肝海膽蒸蛋　$68
: B/ t4 _, H' U公仔箱論壇鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
- }/ U  _( Y4 f6 E0 P■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
  }, v# l6 ?! e3 S9 G■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
9 |' d  b& w+ H( ztvb now,tvbnow,bttvb■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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% r8 E# S$ T! p' h/ U& t: |; `" q0 k) e- E麵豉焗鱸魚　$198
% }% @! l0 y# N  \+ F- iwww.tvboxnow.com麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。' ^9 o2 w) P& N9 A3 U7 x
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燒帶子金菇配蟹子　$168tvb now,tvbnow,bttvb/ s4 h- T1 _' L# ]1 ^
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
5 w1 N4 G, N" k: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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0 R# r& V' \0 L; p三式茄子　$85
+ o1 C" r' w, x; j7 \  t公仔箱論壇茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。tvb now,tvbnow,bttvb2 j: p7 }1 J) Q1 Z
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
4 C! l7 V0 I+ ?5 |+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
3 g& z5 d2 c9 |& H公仔箱論壇■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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