標題:
[食肆地點]
新選材鐵板燒 創意和味洋食
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-6 06:47 AM
標題:
新選材鐵板燒 創意和味洋食
銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
www.tvboxnow.com# b9 }. o3 |3 l5 d# u6 S9 t4 L
0 u( s- f, O# F( a- D
功架十足 材料夠新穎
3 s8 t4 `% ?) m1 a
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \& e6 T h0 j, D0 J- a
7 z) L: o& z! `" K+ r: S& wwww.tvboxnow.com
鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
( d! Z8 p) r2 h7 p7 ^- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O. E; ]1 K; J1 M( {tvb now,tvbnow,bttvb
Info 鐵板燒海幸
& x f1 t }6 s. P P
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
0 u* {, r7 V+ n4 x+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
營業時間：12:00nn至2:30pm
4 k8 k- ?7 e" |& C$ T, }" I
6:00pm至10:30pm
+ z8 {' q' W6 G2 H0 }
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
. H/ d" E- l! b [2 B$ J3 C
平均消費：約$350/位
1 n- ?. i U( _$ mtvb now,tvbnow,bttvb
& }5 ^& _2 h. a# f% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
平台花園 歎意日料理
# {; f! M& y2 l/ L& p
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
% s" Y" Y7 e! I1 u
6 r; x1 u+ b, V, X' O! kwww.tvboxnow.com
不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \ N3 G0 v5 V5 f
% d y: l+ X) S' p) J Q1 I/ @# B1 L
Info Hooray Bar & Restaurant
7 I6 Z; w; t1 L# N
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S. Q7 E, ?) Q% O% ~2 q
營業時間：12:00nn至12:00mn
2 _- r4 L K! i1 h+ Ewww.tvboxnow.com
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
公仔箱論壇0 Q, B' ?+ k# w% N
平均消費：約$350/位
4 x" }0 R( h& l& J& m( l
公仔箱論壇0 T( O$ G. A# w7 d
明太子鐵板大蝦$160
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |1 f9 A/ H4 E5 I1 i" e
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
\9 Q5 j4 N& Q+ R0 F/ U% q公仔箱論壇
公仔箱論壇 x" J/ P! P$ A: P$ | \
日本山口縣長州雞扒$160
) C0 |5 m; q9 ?9 r9 n公仔箱論壇
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
公仔箱論壇% Z, f) v- p) p1 D5 S, m: M7 w4 P
8 H @6 n% e( y" D S( O8 j: @) dtvb now,tvbnow,bttvb
鵝肝海膽蒸蛋 $68
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g6 q6 F2 I: d
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
2 ~+ V9 T. Z6 g) `& e" ]
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
/ b. Q6 Y" A; T7 a' C4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
" N' ~. V3 g( H% B' Z/ P
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
7 P+ j# }" b' b" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n* {4 l) e4 D2 Z! m
麵豉焗鱸魚 $198
, Q# N( J+ E( _6 Z( Twww.tvboxnow.com
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
8 U" E% d6 a) H" l
# _: @0 c0 w; z: {8 w" Y! Z
燒帶子金菇配蟹子 $168
公仔箱論壇' m! R7 u; G) x7 ?) T
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
公仔箱論壇+ ~( p s9 M, T6 a O u
公仔箱論壇3 Y6 n4 R- Z- d. m) _% F/ u8 R
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
tvb now,tvbnow,bttvb# N, z/ O4 w, r& H7 _
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, e& b3 x1 E+ [8 Q* r% G; {
1 X' E; i0 q) ], ?( P
三式茄子 $85
1 f A; K3 M- S) l, xtvb now,tvbnow,bttvb
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
公仔箱論壇4 E! E0 I* t9 c6 c' H) ~
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
$ i- e; O$ [4 Y {: o
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
$ \: m4 W+ ^1 `6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
公仔箱論壇# g- j! h1 N7 @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
