| 材料： | 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙3 w5 J n! M3 `: R' K
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醃料 -5 G5 c- D) F. Y% ~& i8 [' v
生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb# U* g2 d' p$ t8 z x3 f% X- o1 K
調味 -
: o& Y" }& P- q1 w5 ?6 V橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙
8 D v* }4 @5 U- O. o F$ a公仔箱論壇芡汁料 -tvb now,tvbnow,bttvb( \3 G% m& [. L5 j
生粉及水各適量拌勻
2 X4 y9 [- X; E: T9 M! fwww.tvboxnow.com | | 做法： | - 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。
- 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。
- 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。
- 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。
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