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標題: [中式食譜] 洋葱仔爆雞鎚 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-22 05:43 AM 標題: 洋葱仔爆雞鎚

材料
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
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調味汁公仔箱論壇1 B5 |9 [  {+ c/ M$ d% R, k( M
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙公仔箱論壇! P, D. A7 I% v3 Z4 M

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A0 M, h1 {5 K9 \/ N
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。公仔箱論壇6 O5 I5 G9 v" D- S' J" H

2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。" N! ^2 b  {. U" ]' C! C0 W( S
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3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 \- U9 ]4 K" f
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。www.tvboxnow.com; s; U7 G. e0 r3 m  j1 G

5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。- S$ W: L0 x4 t5 [
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貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ A$ @1 [! M' J; C9 x

作者: hippy_123 時間: 2010-11-22 11:35 AM

謝謝分享。

作者: joeybibi 時間: 2010-11-23 07:24 AM

I like 洋葱, I will try to cook 洋葱 soup, now have this so good, thanks for share

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