標題:
[中式食譜]
煎素菜餡餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-23 05:37 AM
標題:
煎素菜餡餅
材料
www.tvboxnow.com. j% {" G2 N& l) P( X. u: Z
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
& k) G2 q3 P7 h/ b/ ^3 e
公仔箱論壇' M5 \) B" d- U0 b( ^' E& l
餅皮料
$ H4 t) E0 S: n3 f! k4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麪粉 420克、滾水 300毫升
% p j5 t- s& |7 g! D1 Jwww.tvboxnow.com
) E! S" z1 U6 x: i. ywww.tvboxnow.com
調味料
`) L' E5 g1 N1 t7 n- C- Z: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x4 e8 X8 o! X4 J9 p0 Q) C
) ^2 y5 V5 R* u% O9 R$ e w1 m+ Nwww.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com( Q+ H& \: S2 Y: k, n7 O
做法
9 T+ A6 V- C/ f* ~* W& Y; w
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
( ]# B4 L$ A5 e% ? b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y$ \1 i. T+ `1 |; d( O/ F
2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。
; @8 q) b. R( X公仔箱論壇
/ k5 H9 @0 t0 z5 y6 \+ r. B
3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。
7 G7 c7 v; E1 i+ l+ r4 [- t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T3 O7 F2 d& }2 j* P3 C
4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。
$ u* c: m7 c) F# ] I- F- D5 ytvb now,tvbnow,bttvb
' }! T" R1 M" u: k) v2 h3 _) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。
! t& K! L* x/ w( e* n
公仔箱論壇8 t# n- w: L0 d+ B
6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。
j7 e, {3 H8 l# V, Z/ H7 q8 C
3 z- |+ k' x1 d3 a6 ~
7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。
3 ~' P& I+ u9 C: h1 Z
1 l& d8 V' f) itvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x$ K0 {9 P* r' k* q
另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k* B" l7 R9 \, `! X& s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
