標題:
[中式食譜]
煎素菜餡餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-23 05:37 AM
標題:
煎素菜餡餅
材料
/ X! y5 \, L/ k1 V+ l' Mwww.tvboxnow.com
大白菜 200克、鮮菇(切細粒) 1隻、五香豆腐乾(切細粒) 90克、雞蛋(拂勻) 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
5 D2 D4 x& _# N% a$ s# aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l7 l } O; XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餅皮料
# L6 \, Q. l M) t6 S, W! w
麪粉 420克、滾水 300毫升
( F6 e4 w# q5 U3 q9 U
- f; H( _: Q8 H7 n2 [! Z6 _公仔箱論壇
調味料
' ~ d. V' q+ e$ g
鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量
& u% E6 O+ H6 z8 V! Z公仔箱論壇
www.tvboxnow.com8 ]; d7 k3 G- D! g; Y
公仔箱論壇% g$ z$ @: P& Q$ p5 `8 E
做法
5 H% I. o/ P' c( s1 f2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將麪粉倒上枱,中間撥一小洞,加入滾水,用膠刮略拌勻,再用手搓揉成粉糰,如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
! y6 S% w: X' i/ h7 H6 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb7 t# z' z/ }" t1 |' _2 d( J
2.將適量的粉糰搓成條狀,平均切成小份,撒少許麪粉,然後略按平,用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。
www.tvboxnow.com7 Z& v! D. D# Z4 ^' L
; U2 c5 l7 ~& Z' j- X& H
3.粉絲加入清水浸腍後,瀝水,再剪碎。
7 x/ d/ y6 W R9 B公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x& z# p+ y0 B
4.大白菜撕開,煲滾水,放入大白菜烚熟,取出,切碎放入毛布中扭乾水份。
- l+ m; }& a9 q. g! ?/ V
# Z; Q: U0 Z C7 _. _3 f5 p公仔箱論壇
5.燒熱鑊下油,下蛋漿,煎熟弄碎盛起。
公仔箱論壇" w5 b2 e: p& N9 u0 w
7 X$ I8 {! x# K' H$ fwww.tvboxnow.com
6.燒熱鑊下油,加入甘笋粒略炒至軟身,然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻,再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後,下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。
* l( \- t: C! n- h
# Y0 ~. c I0 q/ q! Y& B0 Z P
7.將適量的餡料放上餅皮,蓋上另一餅皮,沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油,放入餅糰煎至兩面金黃即成。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S+ Y! |6 K1 M; b* j8 ^1 |
# H; X2 h" z7 Q. a5 {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D- p1 q w; A' m7 p" j
另可將所有餡料先拌勻,包入餅皮中,直接生煎,食落會更多汁。
) x) @$ m) p4 C8 ?9 D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0