標題: [西式食譜] 帶子配葡國黑血腸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-24 05:36 AM     標題: 帶子配葡國黑血腸

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日本帶子 3隻、葡國黑血腸 3片、白酒 2湯匙、糖/鹽各少許、日本紫蘇葉（裝飾用） 3塊橙皮醬材料：橙 1個、糖 50克、水 3茶匙
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1.削橙皮留用。鑊中加入糖煮至開始變淺啡，加水、橙皮碎，若煮得太稠身，再加入適量水份，變稠後熄火待凉。tvb now,tvbnow,bttvb, V3 h# c/ t/ D

$ f, I8 f. R3 @! B  Q* O  n; M2.燒熱鑊下油，加入葡國黑血腸，熄火以餘溫將黑血腸煎香。
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3.下帶子，以中火每面煎 30秒，加鹽，灒 1湯匙白酒，帶子熟後取出，原鑊加入 1湯匙白酒和糖煮成汁備用。公仔箱論壇$ c- Q' n0 Q" E
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4.紫蘇葉墊底放上帶子和黑血腸，淋上白酒汁，再加橙皮醬即可。
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