標題:
[西式食譜]
薄荷青豆湯
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作者:
nt1972
時間:
2010-11-25 05:37 AM
標題:
薄荷青豆湯
材料
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青豆/雞湯各 2杯、大葱(切碎) 1顆、鮮薄荷葉(切碎) 2湯匙、橄欖油 1湯匙、淡忌廉 3湯匙、鹽 1茶匙、煙肉碎適量
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做法
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1.滾水中放鹽,再放青豆汆水,煮約 3分鐘,瀝乾備用。
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2.燒熱鍋放橄欖油,加大葱及薄荷葉炒香,再倒入青豆略炒。
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3.加入雞湯拌勻煮滾,轉中火煲約 20分鐘。
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4.熄火,待凉後,用攪拌器打成茸上碗,加入淡忌廉及煙肉碎裝飾,即成。
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