標題: 狀元及第粥 [打印本頁]

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作者: potai    時間: 2010-11-27 12:43 AM     標題: 狀元及第粥

菜名: 狀元及第粥
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$ N- ?  D) v1 \* p( k  _' p3 f/ l* p菜式分類: 粥品
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! k0 @9 A8 C+ ~1 O: h  ~www.tvboxnow.com製法分類: 煮
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中/外: 中國菜# J) E3 y$ Q. p6 P# Q. o, d

$ q9 M; K$ M/ N3 g8 a: ~公仔箱論壇材料: 豬肝6兩                豬腰1對                   白米2杯" T. ~+ g1 i9 j, D. C
蔥2支                  薑4片                    香菜適量公仔箱論壇- q& b: |! r! W0 M
鹽少許               麻油少許                  胡椒粉少許# b" Q: `  p- F7 @9 v. a2 V/ H
公仔箱論壇0 C3 k+ z/ M* b) w; g

' O' k0 ^2 Q5 ^( E3 l- Mwww.tvboxnow.com製法:   1. 白米洗淨、入鍋加水10杯，先猛火煮滾改慢火煮約1小時至米- B6 }+ J/ D/ q: E
     開成粥狀tvb now,tvbnow,bttvb4 p' ^& P$ d# N; j5 P$ S+ o! b. \

5 s0 m, n3 X# q1 U& c  2. 豬肝洗淨切薄片，豬腰由中對剖開成兩片，去腰內筋膜及
$ l+ `$ p; G  J5 `% s公仔箱論壇     白色油脂，在腰面斜剖花紋並切成片狀備用
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  3. 粥滾成時落肝、腰、蔥段、薑片、鹽，猛火3~4分鐘腰肝熟tvb now,tvbnow,bttvb0 D1 t: j( _" y2 m9 u/ j2 L
     透即可盛碗撒上香菜調味(怕腥味者可另加胡椒去腥)

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