標題: [美食介紹] 番茄清湯 [打印本頁]

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作者: potai    時間: 2010-11-27 12:52 AM     標題: 番茄清湯

番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。
* u1 I5 c! r/ Xtvb now,tvbnow,bttvb但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。
6 A( A$ F! L0 a1 `8 ^& X* ^tvb now,tvbnow,bttvb番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，www.tvboxnow.com. }6 x, P1 |" N3 d+ s- H5 F; V' ]
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，tvb now,tvbnow,bttvb7 @+ s4 n# D% a; S8 `
而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！0 y; `  O/ f1 `# x& V+ J6 @
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番茄打茸www.tvboxnow.com; Z& i% v- q  c( N$ q
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。www.tvboxnow.com: ^" _' V8 P4 A

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放進魚袋' c4 N. \5 V. b6 a1 n

- }7 A; L& e3 O) k: Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。" L, `* W  @( z7 ?5 J/ C
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滴餾一晚
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。: m( Y+ f: ^9 \2 U. _' N6 `

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