標題:
[中式食譜]
泡椒金銀蛋肉蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-27 05:35 AM
標題:
泡椒金銀蛋肉蟹
材料
, S% U6 J2 ?( o3 U公仔箱論壇
肉蟹 14両、肉鬆/勝瓜各 2両、泡椒/香芹菜（切段）/葱段/芫荽各 1両、泡椒醬 5両、熟鹹蛋黃/皮蛋黃各 1隻、花雕酒 1湯匙、上湯 2碗、油炸鬼（切片）/生粉各少許
) O6 s# p/ G7 l% _1 X& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J. m6 Q$ n& b F6 x
tvb now,tvbnow,bttvb- |# o+ ^' ]# H; `) F( T, w. ]
做法
& e+ q" w. ^6 X8 |9 r# D公仔箱論壇
1.開大火燒熱鑊，下油把泡淑醬爆香，加入上湯煮滾，把湯盛起再隔渣，備用。
% {% x" T' p( F) J5 M/ f, ~+ _; d
- @2 A+ e' w. a$ b8 N1 v
2.生粉抹在蟹身上，燒熱油，把蟹腳、蟹箝放入油中炸熟，盛起。蟹蓋淋上滾油將之煮熟。
! Q( b& G- g' O, j# z# R. o2 Awww.tvboxnow.com
: J7 A' g( ` U: p8 \tvb now,tvbnow,bttvb
3.燒熱鑊下油，先爆炒肉鬆，再放泡椒、香芹菜段、花雕酒同炒，然後再加入已隔渣的上湯煮滾。
www.tvboxnow.com0 T" b% `6 l! n/ G% q" |" q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K+ t. S( S' _
4.把蟹、鹹蛋黃、皮蛋黃及勝瓜放入湯中同煮，滾後盛起，上碟。
) m4 X5 N7 w; H( e# c1 u9 F公仔箱論壇
www.tvboxnow.com5 r& l# t( q2 ?4 D" J
5.燒熱鑊下油，爆葱段和芫荽，盛起放入蟹中。最後再把油炸鬼炸好，再撒在蟹上即可。
( q7 v9 i! x+ h( d" ~. I
tvb now,tvbnow,bttvb0 P. B, z5 d1 A3 w
www.tvboxnow.com0 ^& E U5 b/ `
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d& T( B6 E1 j) d
蟹蓋比蟹腳易熟，蟹腳要先炒，再以滾油淋熟蟹蓋即可。
" Y ?8 r! t5 R6 R) D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
