工艺：其他tvb now,tvbnow,bttvb. B0 U" k5 F1 c7 y H 小豆凉糕的制作材料： ! f- S% Z) w7 [* S. ? 红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y. h! a& @" R& j% T" O 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。 ) v; X% v, ^) k3 M0 b5 v 教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕tvb now,tvbnow,bttvb: b8 d8 J" i. s0 z* Q( u
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。- A, W- V- L' i
2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。公仔箱論壇0 v P* X3 i4 u4 M7 C8 s
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。公仔箱論壇! {4 L' @2 P) Q9 c$ c 小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。 4 `. F. a9 m. p- x* O& m5 E tvb now,tvbnow,bttvb( ]" N) A* V N6 P
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