標題:
[西式食譜]
花生沙爹串燒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-7 05:38 AM
標題:
花生沙爹串燒
材料
7 ?+ j, m* r, `5 y3 U
雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量
* H; z$ ?6 J |, p8 D1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U3 J, d) u. @; \/ N0 C1 U4 t: vtvb now,tvbnow,bttvb
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb, \# {2 Y* @+ K" y/ X7 A8 p
魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙
+ F: ~) W* R! G' F }8 F6 d( \7 F* J公仔箱論壇
3 e8 q4 q! q8 @8 e/ \; T公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O6 m3 h. W( i3 y$ ]
做法
www.tvboxnow.com1 r( O5 J4 x. n. V" K
1.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。
2 Y, b! F/ E3 |; v' Ywww.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \8 {3 {' q" x/ ?7 G; q- w
2.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。
7 _9 D: k0 e5 N' {
+ h$ B! y- r7 j' s; p5 ]/ S7 l1 `www.tvboxnow.com
3.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。
( z0 a- B( L4 }, u* B- x- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B- a M; n! }5 S, z$ C$ B w
4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。
1 p$ G) k7 Q3 e# u- M; |tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb5 b$ r' @: v& N# P
5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~! b: ^4 X$ ^- C6 Z
. [) @5 h( x; H; | gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。
+ R8 |+ a4 N3 u. o* E: |( W
# c# |- w# w( n+ }; \! mwww.tvboxnow.com
7.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。
4 {5 |7 ^" l& s
! P- \! {5 x/ a; `# \! atvb now,tvbnow,bttvb
2 P& U/ d/ f5 g# C9 u公仔箱論壇
覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。
9 y4 f4 L# w5 S$ k. _
作者:
堅周
時間:
2010-12-7 10:44 PM
正喎！你係得！
+ k% m3 L, U! d/ gtvb now,tvbnow,bttvb
多謝哂！
作者:
柔
時間:
2010-12-7 11:41 PM
真系好，多谢分享！
作者:
starter
時間:
2010-12-8 12:37 AM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
