標題: [中式食譜] 臘味崧生菜包 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-8 05:35 AM     標題: 臘味崧生菜包

材料
9 @( M1 N* h# N9 i8 V臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊　www.tvboxnow.com1 n( u  D  W/ G0 p
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調味料
  S! w' v: j2 Z& U  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙公仔箱論壇0 e9 G+ G* _& K) s$ y5 C% P* j

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做法" t- N8 L7 B& K) i$ O  ?, L
1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb- t  z( d! c: E
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2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。7 S& Y5 G3 u# A6 V
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3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。7 K& t# V' H6 G; S# n0 @

3 t7 T( Y6 R! `9 P: M4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。
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0 y) Y- p. ]  {5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。1 {% W6 \: x5 L- q% ]$ F

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