公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-12-11 05:15 AM 標題: 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚

女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。
公仔箱論壇0 u+ R) k4 j8 T/ |3 b
High Tea精啱 Hea
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」

■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。www.tvboxnow.com/ y" [. `% Y6 @, ^4 X
/ L# s3 ^6 M* W1 ` U$ V8 t2 Y

■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。公仔箱論壇. I( W9 b1 F9 r# H- H8 m

配香檳平衡味道公仔箱論壇0 s; T a* I- D2 B

- l/ b& V2 q8 Y+ F4 {" w9 X3 V
■沙巴翁海綿蛋糕
公仔箱論壇 ~' \9 D9 N# u- \) I2 i
沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K$ p: w- c/ N2 F5 V, V5 e T

公仔箱論壇+ M* Z8 z) d6 r% ]* U, K* y
■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o2 l, q1 h, Z9 c% k9 w
: t: B5 I4 a7 j0 q1 X7 d9 N$ K

4 s. `9 C, C6 W1 E' g3 J
■ Blanc de Blancs香檳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~5 l6 d& m n. K8 ^' L

■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅www.tvboxnow.com2 c9 m2 C" [* y/ _) [6 x

■蘋果蜜糖肉桂批( h- q8 Y: Z! w, G
公仔箱論壇6 T0 r* w2 a C. ^

■焦糖榛子撻公仔箱論壇8 U$ p, C8 _6 R9 k+ S

公仔箱論壇# l$ ], c X3 o! I
■熱情果白朱古力慕絲+ S/ ?* y2 ^) r3 M# [3 }) f. }! p/ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: V' A" G* z$ t7 q0 K
嬌蘭特色香檳下午茶
日期：即日起至 12月 31日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o1 l- Q$ G" W
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pmwww.tvboxnow.com7 _' J5 e+ J }6 @6 p
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）公仔箱論壇: X7 R. k4 D# }( f, L
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
www.tvboxnow.com- `( @2 t( s+ ^5 Y2 ], ^" C
越南魚露精髓所在www.tvboxnow.com; V+ w9 _7 B5 k- d, \3 b4 z- |5 \

■大柑葉牛肉卷

平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。

■柚子海鮮沙律tvb now,tvbnow,bttvb! g, _+ ^6 `9 l8 s5 N) L) f1 B

■河內生牛肉牛筋湯河粉

■越南咖啡 Cream Burlee! `& x0 w, L$ N7 ^! Y

■香脆西貢春卷www.tvboxnow.com$ H& M9 C7 C+ G2 B* Z2 L% L$ C8 X
" G5 w# C9 `+ @4 @7 Z, i+ Z
不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v( f; n1 c( G( _1 l9 L

公仔箱論壇5 ^ }. H0 t# Z& t% m& A
■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。5 @1 M- ?: ^/ R
tvb now,tvbnow,bttvb$ d% Z9 j9 j3 r/ Q) W

% `- f: e. ^( V' e7 {
■周圍還有蓮花燈座。

/ w1 e- U) V! ~8 D3 ]- o; ~
■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。公仔箱論壇( c' e& e4 k$ H* `0 o
1 U# }8 M2 G; V& |2 J" i0 {% \" ?

$ g1 _; R0 C) {, s3 p
■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。www.tvboxnow.com2 r" \) h0 d6 j: x

Le Soleil越式下午茶自助餐
日期：逢周六、日及公眾假期
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日4 y0 E6 P7 Z; m. Q
收費待定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]1 ~/ a6 x, R- X C! s: M6 k1 J
地址：尖東麼地道帝苑酒店 4樓
2 t4 e4 q G7 ?; m! p, |

tvb now,tvbnow,bttvb, \, M, z! c" S& V9 s# x
■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 2 C! C q5 v) O

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)