標題: [食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-11 05:15 AM     標題: 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚

女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。公仔箱論壇% s7 e& w0 v  ]( J: a1 y

# t) I$ g6 D1 v' W公仔箱論壇High Tea精啱 Hea   
( q' z9 e' m& g3 L" P8 \  ]tvb now,tvbnow,bttvbRabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
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  @, T! r9 ^: b: ^! O- {6 Ktvb now,tvbnow,bttvb■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
6 j" h7 t0 j7 n5 i" p5 t9 bwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E. c+ c! S( @9 d6 x0 ?
       
  W$ o, K, b) |tvb now,tvbnow,bttvb■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。
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配香檳平衡味道; i2 U: g( x8 K5 C5 ^# ~
       
- I7 `' ]  W' I) K' Y■沙巴翁海綿蛋糕
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沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
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* N. M' {9 @8 p. ^! S- y5 q. I1 ~公仔箱論壇■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。
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$ p% O4 R- ^/ k公仔箱論壇■ Blanc de Blancs香檳
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■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
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$ D5 o8 n' Z7 n# ~2 Ytvb now,tvbnow,bttvb■蘋果蜜糖肉桂批www.tvboxnow.com) p& O2 |, p0 D. h' J- Z2 H- w3 G

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; s: `, N' H# ~& Swww.tvboxnow.com■焦糖榛子撻
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■熱情果白朱古力慕絲
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1 L( f# B; k. N6 x& k嬌蘭特色香檳下午茶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L0 [9 W7 v6 @
日期：即日起至 12月 31日tvb now,tvbnow,bttvb$ J4 j- R/ D4 u9 d
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm# Q( n( Z" m- \& l- W8 ~+ B
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）tvb now,tvbnow,bttvb" g" L/ @$ H: |& u6 E
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
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越南魚露精髓所在
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  f$ E  d4 ^9 }! S* |■大柑葉牛肉卷; Q0 P3 n8 C4 o5 m/ v+ m$ _

- d0 g) n: y% d8 `' u% |0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 公仔箱論壇. ^+ {: T/ [( n5 M: b! }# g3 s

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■柚子海鮮沙律
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% [" j- r3 A5 V4 y% o0 T& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■河內生牛肉牛筋湯河粉公仔箱論壇" P2 S4 z. m9 l. y' G( T7 `" ~- c- N
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■越南咖啡 Cream Burlee+ N9 _* v& Z6 G- E
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) S0 p. ~6 q! n4 l+ Q- I■香脆西貢春卷* v) i- B* p# G8 T

$ N. s( H: W- g不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
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6 a" [, C: Q/ R' {■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。www.tvboxnow.com" c2 `& K% g) g8 E
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- E2 {! }# X1 Q2 w  R■周圍還有蓮花燈座。tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 M4 B2 _! \
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2 V# B; m+ K& A2 Y* J+ W公仔箱論壇■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。www.tvboxnow.com! w# U8 |3 F( Z& o4 `6 @# R* x# {

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■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。# C( L/ `  A! W9 C
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Le Soleil越式下午茶自助餐7 \- \8 d9 N: R# q
日期：逢周六、日及公眾假期2 |" N1 R- T+ }+ s3 H
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日9 x" e$ n& F' Q! U  v
收費待定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s1 Z: V8 Z6 {( C. q
地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F6 g& [7 @+ d- L7 m7 }

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