標題:
[甜品]
意大利咖啡芝士餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-13 05:23 AM
標題:
意大利咖啡芝士餅
材料
3 ^* B" X; m+ y! p E
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
# J# x, e+ S- f6 q( \- L公仔箱論壇
' `* S# e& B6 u4 F公仔箱論壇
咖啡糖漿
% p5 T4 k; a N7 Q. G; r5 M9 B9 K
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
tvb now,tvbnow,bttvb' h, _! q7 ~' {0 y' r
1 R: M/ F* M. v2 l
tvb now,tvbnow,bttvb$ [; T3 o0 Z. Z% ]
做法
3 \8 |9 N8 R+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
; T. l6 n) O# ~( Z) P! ~, r
3 U- ^2 \1 ^- |% A+ y) \2 {
2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
1 p- d" W1 }2 T* }" N6 v, V) D公仔箱論壇
: C: _9 f6 O4 I4 r G% j
3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
7 {* [( f! }& |; a
9 b" e* A! Q9 U# ptvb now,tvbnow,bttvb
4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
) n X& [4 _- b7 j2 }% L" t9 r7 y
公仔箱論壇% `) k: v# P( E
5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
6 H: h* f2 }" ~; H
/ ~" L v9 o8 Q; k# ^* G' g
6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
tvb now,tvbnow,bttvb+ N: N. b0 B% s9 W* O
作者:
joeybibi
時間:
2010-12-27 11:29 AM
thanks for share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
