標題: [中式食譜] 竹笙素燴 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-17 05:39 AM     標題: 竹笙素燴

材料
5 K( e; E( Z- \" Y' M! }www.tvboxnow.com粟米仔/竹笙（浸軟去頭尾）各 6條、上湯 250毫升、薑粒 2茶匙、葱段 1條、青/紅甜椒（切角）各半個、冬菇（切片） 150克、西芹段 50克、芫荽少許、油 2湯匙釀料：布包豆腐/五香豆腐乾（切粒）各 1件、甘笋/鮮冬菇/榨菜各 50克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h) g1 ^& i+ c

; P- {8 W. S( K9 i& twww.tvboxnow.com調味料
# D! d5 _1 A2 k$ Qwww.tvboxnow.com上湯 125毫升、生抽 2湯匙、素蠔油 2茶匙、麻油 1茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量
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做法* K. s6 M& X0 `2 K' k
1.燒滾上湯，下粟米仔及竹笙灼 2分鐘。+ w) d) f( V6 h6 i0 _& @( `
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2.豆腐搓碎，放煲湯袋榨乾水份，下甘笋、冬菇、榨菜、五香豆腐乾拌勻，放入唧袋並唧入竹笙中。tvb now,tvbnow,bttvb. D) G# @0 {: u4 t  Z6 ~

7 D5 M  `* B: K+ g( o3.另開大火燒熱上湯，放入竹笙、 1茶匙素蠔油、 1湯匙生抽燜 1分鐘，取出鋪在碟上。
$ H2 v0 `( M! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d$ a' M* K) q; D, L% i* I
4.燒熱油炒香薑粒、葱段，放青紅甜椒、冬菇、粟米仔及西芹略炒，加入餘下的素蠔油、生抽、糖及麻油，收中火燜 2分鐘，下生粉水埋芡，淋在竹笙面，放芫荽即可。
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