標題: [甜品] 花生脆糖 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-22 05:22 AM     標題: 花生脆糖

材料
+ b' X* s5 ^1 y3 [8 m& t* s- j- Htvb now,tvbnow,bttvb糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙/ b7 b) m' ^7 z1 H9 ^3 i& X' N; J

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2 m& I5 P# s! {; F做法
2 [  ^. {. x; M$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。
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2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。
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3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r. r2 Z3 ]+ a* {

- p/ B/ g/ v4 Y- s" ^# e. |. H公仔箱論壇4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。
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5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。
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8 j5 |( P5 P6 P0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: `  u0 o/ ]5 @4 g公仔箱論壇花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。tvb now,tvbnow,bttvb. x( M1 }/ P( R

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作者: mimi-yi    時間: 2011-1-24 12:12 AM

thanks

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作者: wongau    時間: 2011-3-15 06:44 PM

thank you

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作者: seagatequest    時間: 2011-3-20 09:36 AM

thank you for sharing

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