標題: [甜品] 聖誕樹幹蛋糕 [打印本頁]

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作者: aa00    時間: 2010-12-22 02:29 PM     標題: 聖誕樹幹蛋糕

樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
5 q. ?: D" A+ j% L3 ~6 {# ywww.tvboxnow.com沙糖　　80克
: z1 O5 {2 _* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃　　4隻公仔箱論壇) A" D/ c2 S+ A+ {/ v
蛋白　　4隻
% y9 V' z* i4 n( V麵粉　　35克
1 ^3 _! P% X! t* u公仔箱論壇可可粉　5克　. b. j) M0 y9 S" A( F& [
朱古力漿：公仔箱論壇9 s7 A5 a. x6 l# E6 P/ s0 [9 [4 L
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量% _9 a3 j5 o2 A
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3 n1 ]- v- G( b" q" U朱古力漿製法：
" g& ^- [. m. V, Ptvb now,tvbnow,bttvb把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。! s+ N# r3 c7 r( r+ e
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。tvb now,tvbnow,bttvb# P+ Q) [8 l1 ?' u5 f" p
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作者: joeybibi    時間: 2010-12-24 09:32 AM

THANKS....for share, this Xmas I can try different sweet food

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作者: aa00    時間: 2010-12-27 12:04 PM

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