公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 白露笋忌廉湯配栗子雪球 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-12-23 05:36 AM 標題: 白露笋忌廉湯配栗子雪球

材料www.tvboxnow.com" S4 t. j) ^  U- E
洋葱/薯仔各半個、罐裝白露笋 1罐、雞湯 500毫升、淡忌廉 350毫升、牛油 50克、蛋白 2隻、春卷皮 2塊、栗子肉（已熟） 2粒、鹽少許公仔箱論壇) l6 H; I6 B  f0 E1 V. x

tvb now,tvbnow,bttvb7 R3 @8 M/ z+ M# F+ i, ~
做法www.tvboxnow.com! F4 n6 x1 K: m  _
1.春卷皮對角切成三角形，從中央尖位開始向內對摺三次成條狀，在中間屈摺成 V字，以書夾固定，放入預熱至 170℃焗爐內，焗 7分鐘至略帶金黃色。

2.洋葱切條；薯仔切片；栗子切粒。www.tvboxnow.com9 x8 R; c  S5 w! z! [
# u/ e+ Y9 k. c( m7 Y1 W! H
3.燒熱鑊下牛油爆香洋葱和薯仔，炒至洋葱微焦時，加露笋連水、雞湯以中火煲 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" R2 X3 K+ P- T( O7 u! A
- I) ~% M. `, M' H% L
4.將煮好的湯加入攪拌機內打成汁，隔渣，加入淡忌廉攪拌後，放進碗內。

5.蛋白加鹽打至起泡，用匙羮把蛋白挖起成球，放在碟上，放入微波爐以中低火加熱 20秒。

6.蛋白球取出後插上已焗春卷皮，放於湯面，再灑少許栗子肉即成。tvb now,tvbnow,bttvb- J3 h, m+ ^$ D6 F7 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j! l* j2 q0 q* W
貼士待用的春卷皮最好以扭乾水份的濕毛巾蓋着，避免吹乾。

作者: joeybibi 時間: 2010-12-24 09:27 AM

very nice...thanks for share, tonight I try cook this one

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)