標題: [西式食譜] 南瓜金粟火雞肉丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-25 05:40 AM     標題: 南瓜金粟火雞肉丸

材料
9 }$ i6 T% o1 z' y3 m% }, {火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量www.tvboxnow.com9 t9 W! L( |3 w" a
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芡汁公仔箱論壇. u/ f2 m% k3 q" }9 S
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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) q" {& p" T0 C* t. d3 f公仔箱論壇調味料
% u4 G5 U2 i. w, d: l& [+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# u. f  i0 f$ ~6 V8 _- P) v+ d. L" {

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做法
# H. ]$ H7 r- ~9 K! [! A! |tvb now,tvbnow,bttvb1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。: g' @, t9 y& ?4 }; |
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。www.tvboxnow.com8 h+ P4 V/ K( d1 \, ]3 G

/ o& R( Y. H" e8 n& i5 j/ @www.tvboxnow.com4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q8 K9 ^# z# c& w. i8 D5 T

) f, @- _% H, ~4 d; C6 {: J( J) Iwww.tvboxnow.com5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。tvb now,tvbnow,bttvb& v/ V6 y6 Y9 v& `

% P: H' z2 \1 W6 {# Zwww.tvboxnow.com7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。公仔箱論壇: Q% n1 u2 m4 ~
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, I3 W9 P) v  V4 n; H$ t3 ^8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
7 _' m) g1 n, J1 y公仔箱論壇小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。公仔箱論壇' v9 X/ h. v" J2 f6 E

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