標題: [甜品] 蛋白滾兩滾高力豆沙脹卜卜 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-12-29 05:14 AM     標題: 蛋白滾兩滾高力豆沙脹卜卜

甜品永遠易學難精，像高力豆沙，要做到脹卜卜、軟綿綿都有一定難度。高力豆沙的主要材料是蛋白、生粉、麪粉、砂糖，還有餡料豆沙，材料簡單，做法亦不複雜。先將 12隻蛋白拂至企身，記住拂打時要同一方向，否則蛋白會較難打起。打完後加 19克生粉及 38克麪粉，可令蛋白更挺身。搓成蛋白球後，釀入豆沙，放入 100℃滾油中炸，最後撒上砂糖即可。脹卜卜的高力豆沙，原來這麼容易做！
! a$ o$ M& R6 m. A4 {& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {' Z: ~* i5 O; R1 h       
0 Z2 p  `% b: Y* ~. Iwww.tvboxnow.com拂打蛋白將 12隻蛋白順同一方向拂打至企身。
3 [5 f& k* q& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p" c4 j- D1 T/ V+ b% `tvb now,tvbnow,bttvb       
! S" K* G% f0 D& F; Y2 ktvb now,tvbnow,bttvb釀入豆沙將豆沙釀入蛋白中，並完全包合。
+ \& D; g- P4 W9 A) L) l公仔箱論壇: K; r- P- g5 V! I. v4 E
        公仔箱論壇! [7 [4 i; z1 j$ l" x1 h" A' a
100℃滾油放入 100℃滾油中，以細火炸至金黃。1 c( E7 W  k  f

" E( v* r& E4 c5 D$ h) O0 ~3 O        公仔箱論壇2 b3 v) g; k6 s# ]" v6 t
撒砂糖最後撒上砂糖便可。公仔箱論壇+ U) h# i. s: E# L# e6 I
公仔箱論壇. A/ g, h% v/ v! I: \! S8 l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U4 q4 j( z+ V5 m5 m, p4 J
■無加生粉及 麪粉的高力豆沙，炸後會下塌。www.tvboxnow.com+ c. D. P; n5 d7 ]

; l3 ^5 G% j+ f公仔箱論壇
3 t) f6 ?7 z3 A: c

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0