標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻 ' y+ U, _& n2 ~公仔箱論壇粗鹽400克tvb now,tvbnow,bttvb, i6 v8 C( v2 z& P) j9 m. y; l' B1 ` 糖2湯匙9 m  F& X+ q( |3 Y0 ? 沙薑4片 ' q+ F' O  s8 X! `& Lwww.tvboxnow.com八角2粒 " d2 F' L8 y# x$ C, z3 Z# @公仔箱論壇清水20杯 : J4 o- ~" o4 M, ^" p: [6 |0 {公仔箱論壇甘筍絲1杯 3 r9 {$ d* h$ [3 W: y/ X1 j生菜絲1杯www.tvboxnow.com2 P, Y& G3 q: P" e, b2 \

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。 : v, K% a9 X0 O$ }  E; Gwww.tvboxnow.com2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 * _* B5 U- t8 s+ Q) l3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。   \! ?9 w9 m1 f& |% s8 A

調味

醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P6 M# v7 A2 |' t 紹興酒1湯匙 - ?6 p3 f6 C% M& c  \3 ~7 _% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1湯匙 4 f( C8 K3 w2 _3 ?9 G- d公仔箱論壇   Z1 d6 ^5 ]9 q: @4 N  \www.tvboxnow.com沙薑油 - |  G# _9 _0 V* C熟油3湯匙 6 L( H' L( ]# g/ ^公仔箱論壇沙薑粉2湯匙   V8 f$ D$ }* J5 e. S& Owww.tvboxnow.com雞粉1/8茶匙 ( @" V2 n7 f0 Y* X# v! `& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙

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作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

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