標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻www.tvboxnow.com# I# F$ O' K7 T9 F" }9 d 粗鹽400克 ' l( o& {. _% I5 g# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙 7 I0 W) B7 \: T& w$ Itvb now,tvbnow,bttvb沙薑4片公仔箱論壇* F; Y! X5 b6 l# N 八角2粒   a- Q) K% ~' Dtvb now,tvbnow,bttvb清水20杯公仔箱論壇/ h1 a/ z) L/ P 甘筍絲1杯7 @6 ?/ h/ ?9 l3 N$ ^3 t 生菜絲1杯 " ~8 K: M  G7 }, P' twww.tvboxnow.com

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 o9 H8 Y; _8 e  G/ D 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 2 |4 |' u$ y, _- k( ^www.tvboxnow.com3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 0 k# D, k+ T0 U9 a7 a$ C+ {

調味

醃料 3 |8 j4 q/ d& N8 D* i; W- L公仔箱論壇紹興酒1湯匙 ) z+ U; e/ a7 T% [2 Dwww.tvboxnow.com薑汁1湯匙 # a8 S- ?5 g. I% q! n公仔箱論壇 & Q  @- N0 _7 B( \, h0 C1 B沙薑油 公仔箱論壇0 M. C, e1 h8 [6 f/ D& h5 _0 I0 U 熟油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p! S( K, J- I: k- Q 沙薑粉2湯匙 " j7 t- C6 q! h7 E9 }: W" _- \- n雞粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d. B1 }) m8 X9 A, R1 F 鹽1/8茶匙

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作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

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