標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻 % e! T, b$ Y* y) p9 [3 O1 Uwww.tvboxnow.com粗鹽400克 " U3 q# h: S5 u: @3 I$ L/ ]4 D糖2湯匙公仔箱論壇; V& g3 x% Y, P8 \( J9 A' b, |6 M 沙薑4片 3 m" M- j% H$ Q. x6 b) Zwww.tvboxnow.com八角2粒 ! _0 S; z9 g; G0 V. U+ {9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯 - s; A, h2 K! B' ^( u& jwww.tvboxnow.com甘筍絲1杯 ' d. y" d  s9 s) C2 _( ~: n6 M: c公仔箱論壇生菜絲1杯www.tvboxnow.com* J4 X. K- W% [# R6 c

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E7 V6 C/ Q/ b 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。公仔箱論壇: t, f! q9 u. o3 w) W% Q 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。tvb now,tvbnow,bttvb0 [" D; z+ G7 G0 g: x) `; m. C7 y+ d

調味

醃料 ; j7 @0 C  ]& S: X# `. }* Q# h 紹興酒1湯匙公仔箱論壇" y4 B7 I5 F9 c& x  x 薑汁1湯匙 9 Z0 P6 N3 C6 E+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com: i% V% v6 B* y4 N9 Q4 y, Z& ? 沙薑油 tvb now,tvbnow,bttvb7 e  u, M( M* r9 } 熟油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R" @+ s/ ]  M; @3 B  f8 y 沙薑粉2湯匙 ' y5 T3 X  `5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉1/8茶匙8 k: W* O4 C  N5 ]  o 鹽1/8茶匙

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作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

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