標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o" v" O  [0 N7 U8 N 鯪魚肉--------四 # ]8 U" h. L/ J+ S5 e芫荽--------一棵切碎 tvb now,tvbnow,bttvb: P" c& t$ g0 e7 [( d! k+ \( S+ Z --------一棵切碎 , P2 _; Q4 Y1 D! T % M$ b: N- `7 _: G( f& L, U4 W5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 tvb now,tvbnow,bttvb. Q* f9 t  ~2 g4 m 雞蛋--------一隻 1 {# R( O; ~0 u/ [4 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽--------1/3茶匙 7 m6 W% P6 A  B: \7 vwww.tvboxnow.com

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。 / g' g: `  S7 q1 l% V1 c( @公仔箱論壇2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。2 F4 |1 i% j  h3 m7 o

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 ; Y' Y9 c; x3 R7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古月粉--------少許 9 c( ?( X5 O8 P/ ^ 糖--------1/2茶匙 / f, b# t% ]; b; f鹽--------1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g, Q# r" v6 o" A! i0 j

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