標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 www.tvboxnow.com1 l" c2 E+ y& n( z  P: D9 q 鯪魚肉--------四 , @- W- p- Z; L, Q 芫荽--------一棵切碎 tvb now,tvbnow,bttvb, d- ~( Y& W# e' e9 V --------一棵切碎 9 }( A- ]  h4 R* F5 g( Otvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com# w; v# A, A/ e8 h 醃料 " r  H9 G+ h6 e* T雞蛋--------一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \! r) ~, V  @6 W  u) Q 鹽--------1/3茶匙 公仔箱論壇) N- F7 h4 i( o6 G/ ~9 K9 }

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。 1 Y/ `) S% k( Q/ s, G2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 k& a! G; b  q6 |0 G

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 ( V/ p# h0 o* E1 Q9 O! |古月粉--------少許 & K6 ?' Z) i: k) ~$ R8 ztvb now,tvbnow,bttvb糖--------1/2茶匙 0 E% D8 c; N  W" m/ s" c0 J鹽--------1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R* P' {) M! G6 T$ U: H9 L

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