標題: [中式食譜] 脆皮雞卷 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:45 AM     標題: 脆皮雞卷

材料

雞肉-------------6www.tvboxnow.com& H9 t7 U9 v9 o) G3 Q 冬菇-------------半 3 z. u! v) @. C$ l3 R黃-------------18 I6 w6 L4 \$ w$ M 筍肉-------------3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b, {* s3 l& a9 c9 h( @ 腐皮-------------兩張6 _2 L0 ?/ J4 u  ~ 雞蛋-------------1隻公仔箱論壇' Z  h6 y5 o: w7 i# o" V1 q5 q' m

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。 6 t; S% O+ K6 q* K0 [) Iwww.tvboxnow.com2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。! l) U$ B6 _6 D) F' {) V; \% x) { 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。www.tvboxnow.com  N& o+ C& X; i& Q6 t 4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 X( U9 A* v% A! K) q

調味

醃料 6 n$ d+ }$ J9 C/ O9 \" Z公仔箱論壇蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量0 r* i/ T* K5 {% J1 \ + d2 d: p6 Q0 R8 Gtvb now,tvbnow,bttvb芡汁 % |6 G6 ^+ _, J; H. U6 `公仔箱論壇生粉、水各--------------適量tvb now,tvbnow,bttvb1 r6 v* T# A$ d9 V. o * c) [! g6 v: U: R) Nwww.tvboxnow.com

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:21 PM

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