標題: [中式食譜] 家庭盤菜 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:47 AM     標題: 家庭盤菜

烹調盤菜最少要 30 分鐘，時間愈久味道愈濃。

材料

蓮藕-------------600克　　 ' Z, n& L1 G8 y# d7 wtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔-----------300克 9 u8 F' @7 Q! E" ^: mwww.tvboxnow.com燒肉-------------300克 2 U3 M& G1 `: N% @6 X) j燒鴨-------------1/4隻 6 r  I% p( C# p8 T1 ^# x. X" r白切雞-----------1/4隻 % R+ i/ F* d$ X2 m3 Jtvb now,tvbnow,bttvb冬菇-------------10個tvb now,tvbnow,bttvb: T6 P% e- d1 M& e5 D 炸豆腐-----------5塊 # c- L1 g7 z3 c  G; nwww.tvboxnow.com枝竹-------------300克公仔箱論壇( ]/ Z7 M0 b" i! t5 v  K 上湯-------------5碗 . ?' O1 M& v7 N( h/ N( i' x公仔箱論壇

製法

1. 蓮藕、白蘿蔔刨皮，切片﹔雞、燒鴨及燒肉分別切件。 1 C" A- d- L$ E6 g, R% I( ` ) }* r7 u. K! Y6 _, Z/ e, ]. A2 \ + s+ P9 n2 y; v; g! d. f. ywww.tvboxnow.com2. 炸豆腐及冬菇沖淨。枝竹洗淨，浸軟。 & q% {  l/ ~/ r$ g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 y3 H- f8 `4 [" i% D8 z3 P 3. 煮滾半鍋水，下上湯及調味料，先放蓮藕、白蘿蔔及冬菇滾至稔。% G* U+ I& M: C 4. 再下其他材料，煮約 30 分鐘即可。0 B5 R, D$ |9 c2 F/ l6 R8 G

調味

老抽、鹽及糖------各適量 * a' _7 @6 t9 ^

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