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標題: [食肆地點] 暖胃越南鐵板餐 [打印本頁]

作者: smy 時間: 2011-1-4 12:00 AM 標題: 暖胃越南鐵板餐

本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:45 AM 編輯 公仔箱論壇. B( Y( R3 ?* Q* b: |3 t( h
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近日天氣寒冷，除了打邊爐外，鐵板餐也是個暖胃的好選擇。西貢越南餐廳的總廚A-Moh，最近就搜羅各款時令食材，為大家炮製冬日限定鐵板菜式，美味而暖烘烘。鐵板菜式以新派的越南料理為主，大廚特別推介鮮橙汁燒鴨胸（$138），以橙汁及越南香草醃製鴨胸，將鴨胸燒至剛熟，放置於鐵板上，吃時淋上微辣鮮橙汁，香氣四溢，令人食指大動。另外也有越式蛋花煎蠔仔（圖A，$98），醃好的蠔仔加在蛋汁及豆芽中快炒，與檬粉、香草及魚露汁同吃，以鐵板保溫，風味一流。最後來一道鐵板鮮蝦雞絲炒麵（圖B，$108），
麵脆卜卜，透進雞絲汁的香味，特別滋味。 " G8 Y% w7 P7 ^# W$ h
　

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