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標題: [食肆地點] 法國黑松露菌Buffet [打印本頁]

作者: smy 時間: 2011-1-4 12:10 AM 標題: 法國黑松露菌Buffet

本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 www.tvboxnow.com0 v! A4 W- T' `5 v' `% ]: J  n

法國黑松露菌Buffet
8 _, \) _3 W6 p' \公仔箱論壇2011年1月3日公仔箱論壇5 W/ J9 ~$ r" W  n: d) b2 m6 o
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　　在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。& t& m1 t; K7 v9 h8 `( u& f. K
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。www.tvboxnow.com1 u$ D* |' T$ }, k' R4 j
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }4 p$ X6 x1 i) S  U+ E" i& }
　　日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。公仔箱論壇' T- O* k0 n( q$ _
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配tvb now,tvbnow,bttvb1 {1 K& x7 o/ J  x! s/ H. ?9 v

朱古力黑松露菌忌廉公仔箱論壇0 j, m# @1 k' w
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。 L+ _) O0 M% g% T$ n' u: L

黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒　
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。" j! W% c' _4 h& d4 ~3 `
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黑松露菌雞卷　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n; I- b& k3 W* R% T3 D
雞卷很有嚼勁，美味爽口+ Y1 P- B( o4 t7 Z

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香煎鵝肝配黑松露菌' g' L$ D- q6 z$ r7 D0 q! S
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。公仔箱論壇2 F2 V  `0 x% y" D5 W
　　Perigord法國黑松露菌自助晚餐 　　  ^8 X1 y2 r4 D+ P# i! o
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm 　　tvb now,tvbnow,bttvb6 z  j3 m8 V* j6 j  A/ n
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。　　www.tvboxnow.com5 q2 _( n, C% H! z! [

資料來源 : 星島日報

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