標題: [中式食譜] 香菜豆腐蛋餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-4 05:43 AM     標題: 香菜豆腐蛋餃

材料tvb now,tvbnow,bttvb5 a( k- C2 U, I0 x
蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克8 A& t( d4 t+ ]3 D* f' ], s# ~
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調味料
- l, z, s2 @9 I5 ~www.tvboxnow.com惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a9 i9 V' F% l6 ?8 f9 d: D4 T

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% c! G! ]3 u. N( Z) uwww.tvboxnow.com做法
; c3 q/ O5 O0 r3 U! X1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。" K9 u$ }/ F" \' e- L* s8 B
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2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。
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3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。
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9 Z* [5 Z, H5 d% y4 z/ Uwww.tvboxnow.com蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。 公仔箱論壇5 L3 n% A" T- l: v4 u

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