標題:
[中式食譜]
香菜豆腐蛋餃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-4 05:43 AM
標題:
香菜豆腐蛋餃
材料
* s7 n9 D& g6 i* ^! O Q$ t0 Y! @
蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克
www.tvboxnow.com1 W5 b) A2 F, K" b5 p
9 o; u! S) |* r$ }4 z) `! i; Ywww.tvboxnow.com
調味料
www.tvboxnow.com$ A' D- ~ I- R* M
惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙
. I) i( m: ~0 W4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
1 R2 N! |' o: C4 D4 ?; N5 d/ S" o公仔箱論壇
7 ~+ `) l) ?' T% S
做法
8 ^. e1 s5 x$ k7 g3 ~. z
1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y4 K% w0 I4 h R
tvb now,tvbnow,bttvb! A; }9 c2 @! }; [
2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。
9 f3 {: ^7 d O
3 E2 H" L: a6 T4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。
% {% ?" o. c2 S" r! ` m2 D. V
% z" J& O1 g, ~8 G4 E g* v. h/ pwww.tvboxnow.com
5 ~* _& k4 Q6 d9 B- c
蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。
9 x: o" w2 J" ?# h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
