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標題: [中式食譜] 薑葱焗蠔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-1-6 05:39 AM     標題: 薑葱焗蠔

材料
0 i0 V9 d' a) m4 D: ?9 h3 H- s薑(切片)/葱(切段)各 60克、蒜頭(切片) 1瓣、芫荽(切段) 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x& K! T3 P; N. n
胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量
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" x2 D9 q  k7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U# ]1 P$ E+ F9 v2 _" E
糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙
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" ]( v' y  e: ]# `$ |* z做法
& k  a) J" d: T) ?2 J3 v, V. Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。
1 O0 g, Q7 E: B9 N/ ]" v" V4 `4 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# ?6 H4 o2 V7 V3 N5 r
2.蠔用生粉揉勻,然後用水冲淨。. @; a- p4 l0 F4 j+ Z1 v

* w1 i6 V$ V/ k# {, b公仔箱論壇3.將蠔汆水 1分鐘,盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。www.tvboxnow.com3 L/ b. f" M$ d% q
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4.開中火,燒熱鑊落油,加入薑、葱炒 2分鐘,下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁,蓋上蓋,煮 5分鐘。
: b& D9 ~* c% z9 S' v. h9 r+ J公仔箱論壇公仔箱論壇8 r( W, o- q9 Q5 M9 Q8 s
5.開蓋灒酒,加入芫荽,蓋上蓋焗 1分鐘便可。
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) ^  }) M* ?$ Z% E貼士
  q+ e6 e: _8 H0 O7 q* Dwww.tvboxnow.com薑葱做法變化多,但大家可先將食材走油,再焗熟就可以了。
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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:06 PM

yummy yummy ! thanks for sharing
作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:39 AM

感謝你分享煮蠔的心得!
作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 11:16 AM

very nice, thanks for sharing




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