標題: [中式食譜] 薑葱焗蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-6 05:39 AM     標題: 薑葱焗蠔

材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A" J" ~8 E* M4 W1 n' V1 M: b
薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量www.tvboxnow.com: z9 g3 l7 o& j+ ]4 u3 e
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調味料
. u1 ?; Q" I" E& j& s& s) z" t, ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量
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醬汁
  N) H; M' V; h) l  y% h' L8 I糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙
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* k3 @8 c% D* b公仔箱論壇做法
) `! j: K: m7 c" O! N$ s1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 |, l- C* L' j6 S+ `; i8 F) }
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2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。
) t$ }0 q2 @8 G( c( `1 |1 R) m9 Ewww.tvboxnow.com
/ T" w; w" _" Z  e) lwww.tvboxnow.com3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。公仔箱論壇# G) C) m4 W/ P: Z
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4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。
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0 [1 ~3 S$ {5 C8 r9 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。& ^+ }! b9 E6 b, _$ z
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貼士
4 q0 s( A, ]0 l6 `" E0 O公仔箱論壇薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。 ! W' M% j% w+ M% m* N

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:06 PM

yummy yummy ! thanks for sharing

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:39 AM

感謝你分享煮蠔的心得！

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 11:16 AM

very nice, thanks for sharing

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