標題:
[中式食譜]
枝竹燜鯉魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-6 05:39 AM
標題:
枝竹燜鯉魚
材料
( g) W8 Z7 j! utvb now,tvbnow,bttvb
鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
' P3 o2 J# W c% o; y) M7 \$ o公仔箱論壇
1 e; P; T9 k/ u: S3 @2 c `; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬汁
4 W6 w* k& d& ~$ P7 {3 H+ Utvb now,tvbnow,bttvb
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升
8 y, n9 Q r& h- R
5 O% r, V, _, H& s
1 w! n5 `3 j4 E* u) b/ o: d/ ]: U
做法
/ M: E! N( n2 z& o" B公仔箱論壇
1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
" q3 T3 D( n7 ?1 Iwww.tvboxnow.com
公仔箱論壇& M' t9 \- ]: [: }0 M5 ], t# J% s
2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。
公仔箱論壇/ x) }- @4 z3 P0 g, D0 ~# s
7 ]: o, P5 x. w, L5 O$ T
3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb0 a( k' q X8 @! \3 Q9 c6 o9 s
公仔箱論壇9 ~2 x- N1 k2 ]; S+ q ~
4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb1 }8 k( z' n6 x/ a M! N1 m9 t/ v
# Z3 n0 E0 z: f* t8 C7 Z公仔箱論壇
5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。
- u& u# V$ D t: [" B+ Y& y" ~tvb now,tvbnow,bttvb
! h9 K- q$ Y3 e/ F! C. E
- G9 r C- Q- F' a1 j
貼士
, N3 t6 t& L( [1 S H
用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
' m+ u# X. U- R3 Ktvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
