標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克 ) a0 h2 t  K' T9 T9 b( v+ D! E2 y公仔箱論壇栗子肉 320克 6 o3 t' g+ @& B, ^+ E/ X" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片 9 F4 o+ j& R& B& ^3 h2 y4 ?+ Awww.tvboxnow.com八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C2 T+ d8 L3 X7 o 紅辣椒 2隻 % k. I$ M2 L9 Y4 E+ I3 \: o' B公仔箱論壇薑蓉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w0 k( U* f; @- d( j; [" S 紅蘿蔔 1個 * [6 Z& x% Z: m白蘿蔔 1個 ) p: _/ @; ~5 w9 x* e) ^紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。tvb now,tvbnow,bttvb- D1 B! H6 g9 m1 S9 ]; \& l 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。公仔箱論壇+ P( Z3 ]2 ^% H  T 3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 1 i4 N( P4 K. ?. Z! @tvb now,tvbnow,bttvb4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。www.tvboxnow.com. Q" g+ s& F: @& z0 k& D+ N( ?; E

調味

醬油 2湯匙 , N/ X; R/ Z5 t! `9 T: _蠔油 2湯匙 ; W) R7 h7 ~0 b" p5 j- atvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙 8 ?' G% r. \6 r& ^0 L片糖 1茶匙 : j' e, x2 E1 P8 [鹽 1/4茶匙公仔箱論壇4 \3 e8 D1 z( ]# n  \# Z$ T& C 水 4量杯 9 V0 y, k. ~: J" W( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料 7 o3 p3 M  f/ D8 g9 M$ k$ J4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 2茶匙2 H( H) ]3 U* E2 o. U& y! x 水 4湯匙

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