標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克 - ~% I6 u/ b% y, Xtvb now,tvbnow,bttvb栗子肉 320克 ' G; v5 I/ e3 ~  A8 F! V$ q公仔箱論壇桂皮 1片 ( I. G& \$ k% _* Vtvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒 6 R9 {) {+ W. \4 E# o3 \2 q8 E8 fwww.tvboxnow.com紅辣椒 2隻tvb now,tvbnow,bttvb* o- V8 C( d0 | 薑蓉 1茶匙 ; w- Z# p, |( |5 N" D/ O7 Zwww.tvboxnow.com紅蘿蔔 1個 * m, U% v1 c5 `# p" H白蘿蔔 1個. V  {- K  j* m" |/ _0 } 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。; h  |  i& g- {; R 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 5 S7 k8 K, ~/ j6 J) x5 \公仔箱論壇3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 1 D" M7 ^/ z( I+ B4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。公仔箱論壇1 e8 g0 b* e! E

調味

醬油 2湯匙www.tvboxnow.com' ~$ _7 S+ g- S- g 蠔油 2湯匙 9 f( H3 r/ R+ h6 s+ @1 K公仔箱論壇雞粉 1茶匙 9 s0 B9 t+ u: E! W( Z% Mtvb now,tvbnow,bttvb片糖 1茶匙公仔箱論壇9 z; W" Z  q1 [6 E+ i$ C& Z5 v 鹽 1/4茶匙 8 {! b6 k. _* N0 ], I: p. f水 4量杯 & \- a+ V& a# g, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料 : n- O, N) S. B6 P生粉 2茶匙 - U& z5 c* b/ ?) C. k; A' }tvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙

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