標題: [中式食譜] 魚露乳鴿 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:05 PM     標題: 魚露乳鴿

材料

肥嫩乳鴿2隻 7 D5 S2 o# `% Q' R) H魚露1杯www.tvboxnow.com, t0 M: w' l# S3 }: R 清水2杯 ; n" m! E) R$ i! A3 }  ^$ O香茅1枝www.tvboxnow.com% c) G  K3 Q8 b  D* ] 蒜肉8粒 $ b: E/ B+ I% O, l/ t: R公仔箱論壇乾6粒   R# S4 }4 ?* f" N$ F" v9 N1 k7 N冰糖4湯匙 ) {6 c5 s8 M7 d" n# {老抽1湯匙公仔箱論壇% |8 n. r" ^* r" u 紹酒2湯匙 ' l' [) b& S! a( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 6 p# A0 W) N7 E3 s! k) h, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 1 R( @" i( Z/ o  g' O3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。www.tvboxnow.com# H# \1 v7 h" [ 4 B; y3 p( K% F, ^' q5 O; ^

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:46 PM

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