標題: [中式食譜] 魚露乳鴿 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:05 PM     標題: 魚露乳鴿

材料

肥嫩乳鴿2隻 1 Z7 f9 a: x' m2 q1 r" Ttvb now,tvbnow,bttvb魚露1杯tvb now,tvbnow,bttvb6 q' E7 s1 D2 k: K" X4 U5 S 清水2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f6 S) F* B3 l* x/ {% B! Z4 m 香茅1枝7 S9 t  o4 J9 `. w/ N" c* z 蒜肉8粒 ( H8 `/ i# U3 W3 m& E: L0 j乾6粒 % h+ h5 `$ _: S1 z. l$ O公仔箱論壇冰糖4湯匙www.tvboxnow.com* a# C4 m: b  w3 ^3 d 老抽1湯匙 ( K  G  a' z8 E$ Cwww.tvboxnow.com紹酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n3 D1 ]5 B# a, d7 v. w: s 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z7 T2 k' Y# x% C: K% | 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 5 Z- m) U  L8 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 ( N. f# m6 D: ]( C& _5 S( {tvb now,tvbnow,bttvb7 [: `6 c, ~9 B9 ^

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:46 PM

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