標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 i0 N: a5 l) r7 {3 j* S 羊腩（斬件）800克www.tvboxnow.com1 X! Y3 K1 K; y  _& A  T$ v0 Y 馬蹄 12粒 * j( y. J1 X. `1 ^: H  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹 2條' T& l: u" ]4 y% ?9 C/ M （二） . b, z+ Y) B) u. U' A( v薑片 40克 ' j6 q) W5 C5 t/ G0 Z: ]3 T4 B蒜茸 2茶匙www.tvboxnow.com0 J" c( s0 _" g 辣椒腐乳 6件 + K' z# ]$ @8 z$ `8 r( K磨豉醬 2湯匙 ( W7 j' \  S8 F6 P( Z公仔箱論壇

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。 ( a5 Z8 |: N- r. Y' R, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。公仔箱論壇( O9 i  Z) y3 r) T) h# _8 d' A, R 3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。 4 B, Z" @; y+ T# O4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。& s, c+ O+ Q; n6 T 5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。7 Y- a, S) \# h0 U

調味

芡汁 - l/ r1 O6 |! T! m1 I: {) owww.tvboxnow.com水 4杯 % ?6 `( n$ z7 K- c% y) ewww.tvboxnow.com生抽、老抽 各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n# ^+ u) Q0 ?! D  w% l 冰糖 2湯匙 " l* d" T; S9 g; V' e5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 2湯匙 2 O) K/ ?7 N, f: n- \tvb now,tvbnow,bttvb& P- l( f  ^% [( E8 t6 s$ @ 埋芡 0 r9 h  x' Z  [. l4 lwww.tvboxnow.com生粉及水 適量; q$ e4 G# k* _3 W2 ?  w# j/ g3 Y5 S

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。0 c  @; n. ]" E. D4 {; c" x
感謝你分享製法！

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