" `, s, O& }( d- F1 Y公仔箱論壇餡 料 :公仔箱論壇' W. z1 y% u5 x; i+ j& {
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤) : b* Z, a0 n: B6 Gwww.tvboxnow.com # V" I4 k& j2 ~ I! [公仔箱論壇醃 料 :- T& j. U9 y/ P. o* e
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙 " d; T( Z' ^$ T' x8 u# d5 E9 v公仔箱論壇生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙 6 A6 J& P1 J0 X% X0 O x2 v8 _雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許( l& C8 Y# y5 I* g; n. v
製 法 : / \- S( n& L6 x( o, L) Lwww.tvboxnow.com1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用. 9 c3 T4 q) S) p3 q" T8 e5 I* I" \2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.tvb now,tvbnow,bttvb" E+ A O7 t0 F6 e/ ?* d- I
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.www.tvboxnow.com* n) L* I+ f+ g/ v3 {- O5 L
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.tvb now,tvbnow,bttvb! W Z8 W& d% B# j* h2 \
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用 - M) c# ?5 {% W }: i5 M- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 公仔箱論壇6 s" B. m! ~) N9 a, }
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. : r) v3 O2 `* k# G- m2 U$ F) I/ z n" C: o. z
**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**& S; p- Z6 {. { \1 ^* H
9 e d0 L2 e' C2 d2 d4 D公仔箱論壇- [* N& o( T) N- Y! W* I( H* D 作者: carmen_girl 時間: 2007-7-28 11:00 PM
乾依士=?作者: lux1261 時間: 2007-7-28 11:35 PM
原帖由 carmen_girl 於 2007-7-28 11:00 PM 發表。 2 a y3 ^; a3 m1 l y" \# s0 q mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾依士=?
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做旦糕用的叫"發粉"<白色> 6 J5 C, t T& ~! P* H tvb now,tvbnow,bttvb* N! N' l1 Y7 m( z8 B. i9 U' t. Y
而乾依士是 # b' d* x/ K6 Z' b( o! t公仔箱論壇做面包用的"發子"<好細粒灰色>Hefa作者: woofy 時間: 2007-7-29 01:21 AM
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