標題: [西式食譜] 涮牛肉鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-11 05:24 AM     標題: 涮牛肉鍋

材料% u" L: C( n' j9 N
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克tvb now,tvbnow,bttvb$ ^' X8 W" B: c

# a* O9 x' q9 n配食醬汁
: G. N  ~) j2 G: K" `: T: ?+ cwww.tvboxnow.com和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
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( }% [3 A% v. D; h公仔箱論壇做法
" Y" z! a. w9 n4 }0 f1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。www.tvboxnow.com/ K/ Z( ?( M7 R/ B) ^* ~! r- F5 \# x
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
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3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z5 n- K1 Q5 l7 t7 n

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