標題:
[西式食譜]
和風海鮮鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-11 05:25 AM
標題:
和風海鮮鍋
材料
" c' c7 B$ u- P' f2 l6 ]
金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片
v7 N) [0 H- p* z8 y, Atvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S( O$ Q+ T4 s: n' { n5 |" M- Y) q
湯汁
% C9 b$ a! v Z( z/ l1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克
) H% ?0 V$ k6 J
2 {, T) \( ~. s- t5 `www.tvboxnow.com
; U1 D$ R* }, r. A; cwww.tvboxnow.com
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X' v' U- {9 }% g, c
1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。
0 q+ d: v, ^3 E1 A# f4 A; x# vwww.tvboxnow.com
0 n' f8 l# i3 \) Zwww.tvboxnow.com
2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。
www.tvboxnow.com7 }4 w. y- v% f1 H. g
9 H: A9 s# |* l
3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。
/ o( r' ~2 E! q0 d5 p! U
tvb now,tvbnow,bttvb% A5 d; ?8 N' _9 o6 w6 e
4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。
# |8 y. u+ E4 f3 P' O0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
6 q# E+ {) h. z, k- M4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) g0 j3 o$ X' b$ t1 k6 v
貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。
www.tvboxnow.com- H2 S' s7 H' [) [ X' K) Z# n) \
作者:
joeybibi
時間:
2011-1-11 10:39 AM
I like seafood, cook different style, very nice, thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
