標題:
[西式食譜]
和風海鮮鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-11 05:25 AM
標題:
和風海鮮鍋
材料
3 ~1 h' V+ h0 O- P. \' n* ^9 f
金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片
公仔箱論壇2 T5 }0 o1 p! \
4 V) A" {, P( ~4 _3 t
湯汁
公仔箱論壇 P6 Z; J! V7 q
木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克
5 ]" F8 c6 C- K: a& O |8 Ktvb now,tvbnow,bttvb
7 k4 q1 t% L& O4 ^0 D公仔箱論壇
4 a) r; ~' W" `! S I/ z- hwww.tvboxnow.com
做法
: ^1 Y* l% m" Q- p! J( X公仔箱論壇
1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。
- n! ~% _& O d% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |. q) d: p1 z& p
2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]6 u( H9 z3 @
" f0 u+ T7 h7 @tvb now,tvbnow,bttvb
3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L! L( M4 ]1 c! G( u" m
www.tvboxnow.com. [) L; ]: W4 e5 z$ x3 G
4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?8 }! F& y7 y" O' D
" V$ }, \- v" X9 v公仔箱論壇
& g5 }7 h& w! g8 o公仔箱論壇
貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。
6 z/ x/ V9 V4 R1 t N* G3 J
作者:
joeybibi
時間:
2011-1-11 10:39 AM
I like seafood, cook different style, very nice, thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
