標題: [中式食譜] 芝麻釀茄子 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-11 05:34 PM     標題: 芝麻釀茄子

1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個公仔箱論壇( }  J2 r  c0 R' V# I" {$ j 免治豬肉--------300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m' j) b) ~5 L- k  C 白芝麻----------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ _7 j8 ]7 _5 x; y1 v3 u ( X3 M  p: b1 W

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U3 E9 p2 T  @1 d1 p 2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。公仔箱論壇* C, n: T' ?+ r( r 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。 8 Y2 R% ^% n* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~' p+ b; e+ l 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。   ~, f1 u$ c. N) t' i( `$ V2 wtvb now,tvbnow,bttvb

調味

醃料, _& X  {) ^+ F& C0 Q. K( L7 d6 F 雞粉--------------------1/2茶匙 5 @6 Y' H4 ^9 w; l. K/ Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽、生粉----------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]* a' c% v/ H) Z3 y 　　www.tvboxnow.com4 F* n( w" b8 {3 |- |7 P% v: O 芡汁 . p  r. L# c, q) P  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水-------------------3湯匙 . _, c* M8 m" u' P9 e' F* Z( x. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽---------------------1/2茶匙 " W5 H! k+ a$ ~: a4 m0 {: `雞粉及糖---------------各少許. J0 ^. }# B' L5 |, [  }: x 老抽-------------------適量 $ Q# S4 A% w9 s0 ?: cwww.tvboxnow.com生粉-------------------2茶匙 0 N  ?) q+ o; s: G0 N, l. m% otvb now,tvbnow,bttvb

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