Board logo

標題: [中式食譜] 魚湯魚滑浸雜菌 [打印本頁]
作者: smy    時間: 2011-1-11 05:40 PM     標題: 魚湯魚滑浸雜菌

材料
白魚（約12）2條 tvb now,tvbnow,bttvb# C( C$ \8 ?3 W5 J
薑4片 www.tvboxnow.com+ E. g7 t' T- J0 Q% R4 E
雞脾菇2
! _# w) C6 j* f. U# `1 c/ L4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇2
3 |( l2 C& L1 ~. r2 E3 o. V  U- Q! Q* Owww.tvboxnow.com秀珍菇2 公仔箱論壇* Z8 s( V3 m/ k, {% w: g2 a
靈芝菇2 公仔箱論壇& Q, K) E8 e' [4 A
魚滑材料﹕ 2 V, k2 O6 d4 i) y. ]% ^4 h) p2 O
鯪魚膠4
! w+ g! E" z) S4 N. B" o清水4湯匙
7 F! o0 N. Q- z# Ftvb now,tvbnow,bttvb陳皮碎少許
, x$ z1 _1 Z+ F8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花少許
6 ~  j9 _+ \2 ]3 K
製法
1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S% Z& c. _$ {0 C
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
2 x+ k7 v" |5 J6 {- I) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
6 `& S3 W2 q% N4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 公仔箱論壇4 ^. f; g- @/ I9 h; Q  p
調味
白胡椒粉少許
( B8 `  J3 z/ G% c: y: I6 h公仔箱論壇幼鹽1/2茶匙
) x3 c, }4 J$ S4 ~. U& D
備註
小貼士﹕ tvb now,tvbnow,bttvb3 x9 _# {7 ]7 Q8 R+ d1 s0 |
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 7 Q) j' L- S# Z. {6 K# K
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a. S3 A" h: ?% o; Y2 I
作者: joeybibi    時間: 2011-1-12 12:34 PM

support, need more soup meun, thanks for sharing



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0