標題: [中式食譜] 胡椒蘿蔔豬骨湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-12 05:16 AM     標題: 胡椒蘿蔔豬骨湯

材料
. h" s! z7 M5 C/ v6 b& Z, P% N白胡椒 2-3湯匙、豬骨半斤、白蘿蔔半斤、薑 2片、排骨半斤、酸菜（洗淨） 1棵、水 4公升
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鹽半茶匙、冰糖 1小粒# a/ v$ f7 c0 \: Z. u; c

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做法tvb now,tvbnow,bttvb. J0 A9 y1 r# D/ ?
1.將薑 1片放入水內煮滾，加入豬骨及排骨汆水備用。白蘿蔔削皮切件備用。
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  C: J7 X# y2 H2 w: K/ o2.將酸菜切碎，浸水 15分鐘，榨乾水。白胡椒稍弄碎備用。8 |6 F% a- G6 \$ F6 @3 z! y

$ q' S0 |' s3 N. U, z3.大火煮沸水，加入 1片薑、豬骨及排骨，再次煮沸後，加入酸菜，轉小火，加蓋煮約 1小時。
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% q: s7 s, t4 rtvb now,tvbnow,bttvb4.加入白胡椒粒、白蘿蔔和冰糖，以小火煮 15分鐘，加鹽調味便成。
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作者: joeybibi    時間: 2011-1-12 12:28 PM

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