標題: [甜品] 蘋果批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-14 09:26 AM     標題: 蘋果批

材料(7吋批盤)
# t6 J6 M/ S1 ?; p- A7 z! R- Q$ Bwww.tvboxnow.com批皮! v" g& q0 V0 B
低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克www.tvboxnow.com! D7 M2 w: E1 ?0 n: [2 Y) A
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餡
/ F4 T$ ^4 z) ]% R紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
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+ K3 Y( r3 |* V7 @) @+ z* u* X3 ]1 r公仔箱論壇
0 A2 V* V( z9 K/ t& @! ktvb now,tvbnow,bttvb製作步驟
; N: P6 Q5 L; P( xtvb now,tvbnow,bttvb1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
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. s' {, }: V# f: k0 twww.tvboxnow.com2.用保鮮紙包好等待20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D5 Y; R; ]$ n% |6 {  B1 Q% N

( H* q1 q' `' H3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
4 }( i8 S0 \+ e5 m* U公仔箱論壇www.tvboxnow.com; b% O. v# ?8 l- ?+ t
4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
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, W4 m( D2 k! h: O6 ]5 z! `- Z5.用义壓上小洞
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# ^% q$ k: B5 L4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤tvb now,tvbnow,bttvb/ X' e; {% |6 f: V

7 S  X/ G( G- o" U) y0 F# x% S5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀/ m, s! {  W+ C) t9 s
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8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
( F7 W5 A  C# d7 D! H! l公仔箱論壇
; L; `3 N  A$ ]1 K6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得分享
4 j% {& Q4 c+ I+ u" v5 i* v公仔箱論壇‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸www.tvboxnow.com0 b6 K% A) c4 a0 c, U
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉tvb now,tvbnow,bttvb( H& E8 x) |, I+ d7 M: G5 m
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-16 12:33 PM

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