標題: [西式食譜] 有機粟米忌廉湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-14 09:27 AM     標題: 有機粟米忌廉湯

材料： (4人份量)公仔箱論壇2 u" j5 @% W( {! }5 h+ }% x
有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克9 g5 T* y( p' q4 e& U; ?- A7 k
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做法：! d; R2 V9 U9 c( p4 b  v
1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。
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- s" S3 ]- v8 U4 Q$ u% Utvb now,tvbnow,bttvb2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。
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3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。
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4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。0 u1 w" T) o, E8 m, O! V

5 e( Y& y; G7 h! Y& o" pwww.tvboxnow.com5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {6 ]/ e% O$ n* _
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6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ E: H, O: k& `! a6 S

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/ L/ y0 B. T* @" M  ]; K' q) d1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。
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2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-16 12:17 PM

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