材料. [& K% R& v5 T- i, }/ p
食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g a1 B1 ^( t4 c5 `
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藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)公仔箱論壇( A7 a2 C& L: N
( p1 s5 t2 [. {& E* w 做法： ) s& O, I* L* Q6 E# }公仔箱論壇1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 o% E* \! t7 O8 P C
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2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。- A, E' p) s/ g% F! Y
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杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。 * u V: Y( B% p4 o5 } 3 ?3 `, M, B9 t+ B杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。 5 m* P/ ^ ]( G- S9 E A/ X3 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 c0 Q; O! W/ ]
然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。 3 [* y2 h7 V5 w- E0 P作者: 02148luong 時間: 2011-2-14 06:40 AM
