標題:
[中式食譜]
燜豬皮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-28 05:38 AM
標題:
燜豬皮
材料
' K! @" ]8 P `+ n8 L: b& ]% H( `5 O5 Y
沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許
, }; N! F8 A% _: q
* T7 c% X0 b# r% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
www.tvboxnow.com; [/ K( _! C6 Y: q- `: z D
1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。
7 ?+ N: V# j7 n9 ]5 P+ }tvb now,tvbnow,bttvb
! k- M, s) N9 {
2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 D8 x/ s4 H" o! Y8 \
* y2 T! b3 j# X' r1 `( e0 C
貼士
; h% }5 [: H" i" z/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。
$ p9 Q" p) _# C9 `0 _www.tvboxnow.com
作者:
lamyumchoi
時間:
2011-1-29 01:28 AM
感謝你的分享！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
