標題: [甜品] 椰汁糖環 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-31 05:14 AM     標題: 椰汁糖環

材料
& d$ k0 F# H4 F6 u% m4 t8 N+ u# dtvb now,tvbnow,bttvb麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升
9 c5 A! i( ^% z; }/ i! pwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z" E3 J" {* R* X: q: R# Z9 l
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做法
  g/ V8 r3 K' L9 y. m& q; D4 x1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。
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2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。9 M5 p7 N0 k4 d+ `/ A9 _4 @

; @) ~* h7 \7 ~; {- J3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。www.tvboxnow.com1 s; A* e3 d( U9 _! x

; O$ C3 X: ]4 }0 vtvb now,tvbnow,bttvb4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。
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糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。
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