標題:
[甜品]
甜甜蜜蜜（鳥結糖）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-1 05:15 AM
標題:
甜甜蜜蜜（鳥結糖）
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r1 k5 v' O2 G1 [& }
麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
$ u% d6 b% ~/ W, A2 B$ n5 K. Xwww.tvboxnow.com
* ], q. T- C( l" E7 y
/ p, b% {- d7 d3 utvb now,tvbnow,bttvb
做法
9 l" ]4 B0 o( o; C, Q# e公仔箱論壇
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
/ b6 F" w; g5 W0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q3 D, {$ }5 L5 ^3 k! B2 B: L7 qtvb now,tvbnow,bttvb
2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
" _0 M0 V3 m" f7 twww.tvboxnow.com
k+ f1 L) ^ C9 d4 Z8 N/ e, p; I6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。
9 A! |4 W5 V4 q9 x" b6 N) o V
) | v% z. W) g' `; c' d) G' j! N
4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
: `/ E6 s; c1 f, ]
$ f, C) v6 P; J/ E, J: _
5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。
& O8 F, n& n' n- s& ]www.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
