公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片） [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-2-3 05:28 AM 標題: 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

材料+ k/ B7 [. r! x
西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量
公仔箱論壇/ M$ Y1 l. j% q; _
www.tvboxnow.com8 c- ]# f3 x; C2 o
做法tvb now,tvbnow,bttvb/ c! k% P3 i* Q# |
1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。9 J a8 Q6 k5 _& A% \! W0 a, W! ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p+ _0 a% |* C
2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。公仔箱論壇3 s! e5 T `: D- P) s4 x
www.tvboxnow.com: o& C! Q2 c7 h6 p
3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。
: E$ E1 x) O! I4 @* f0 G
tvb now,tvbnow,bttvb0 P5 d$ y6 H+ Z6 S* A2 Q" u
貼士
素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)