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標題: [中式食譜] 如意百合芹香鮑(榆耳鮮百合炒素鮑片) [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-2-3 05:28 AM     標題: 如意百合芹香鮑(榆耳鮮百合炒素鮑片)

材料www.tvboxnow.com6 P2 h6 t, b' S+ n+ K" y7 Y5 W
西芹 88克(切段)、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚(切片) 118克調味料:齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量6 c2 q; J7 P; L; V3 N6 ~

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1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。
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2.開中火燒滾油約 60℃,下素鮑魚片走油,撈起。tvb now,tvbnow,bttvb1 X3 c- S+ A& u2 p) E; z" @2 [
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3.開大火燒熱鑊,下齋湯,放入已汆水的材料炒勻,將素鮑片回鑊,下生抽、齋蠔油、糖炒勻後,以生粉水埋芡即可。
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貼士
1 L6 i2 d- e8 L公仔箱論壇素鮑魚以嫩油拉油,可鎖味外,亦能突出素鮑魚的鮮味。





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