標題:
[甜品]
果酱巧克力
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-8-2 09:48 PM
標題:
果酱巧克力
配 料:外皮材料 ：
- x$ S5 s, y7 f! x
苦甜巧克力 200公克
) U _( P& c, j; Vwww.tvboxnow.com
白巧克力 200公克
公仔箱論壇% ~0 i M+ S: n2 h4 p4 V% _7 ^5 P
内馅材料 ：
" U2 l# g* }3 F6 ^% S7 k
白巧克力 50公克
# Q, J9 Z) Z+ T3 T. `www.tvboxnow.com
葡萄果酱 30公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \ v3 t% q5 m
柳橙果酱 30公克
% }+ x! w) K; Z/ Q7 X公仔箱論壇
鲜奶油(动物性) 40公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m, V4 ` @2 {& b4 D
器具 ：
8 n4 b$ T" w: d, x0 u- H3 ?2 d
巧克力模型 1个
公仔箱論壇) c2 s( Y5 ~) T+ F; G
5 M( J2 m$ ]2 c公仔箱論壇
操 作:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z# A6 [0 x& {* n$ D& E$ f
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
, [& D }, k$ l+ v" S. D& d
# s& r2 c2 q7 Y- T# u& C* T5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
) B. Y" y0 U" k. S, w/ p* {: k
www.tvboxnow.com; `6 r2 W9 S4 F0 P1 ]$ I0 Y# [; ^0 o
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
) p9 f# E8 s+ ]7 N1 f5 ~1 u8 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @* _5 O6 Y# K/ E
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
& w K1 h! i( Z3 @3 m( `
0 j7 u; d( W# K3 Y
5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb! W* M& {) h6 M: n& @; \' V
2 Q: m! d5 _ F9 `8 H9 c7 o" e
6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
