標題:
[藥膳]
做月子食譜(1-4週及通用食譜)
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作者:
345256
時間:
2011-2-6 10:55 PM
標題:
做月子食譜(1-4週及通用食譜)
補血湯
(
生產完就可引用
)
! n) ~) L6 |$ P; [$ j
材料：當歸
2
錢、黃耆
2
錢、紅棗
3
錢、甘草
1
錢、桂圓
2
錢、黨參
2
錢、枸杞
3
錢
- R8 N4 N, S3 N: {) ~9 `1 ^公仔箱論壇
*
餵奶者另加：通草
3
錢、王不留行
3
錢
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P.S
：電鍋內鍋
2-3
碗水、外鍋一碗水
# C; W0 K3 {7 v
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草
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不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
公仔箱論壇; ~! o" Q' P+ l p! z1 I
耐吧！此外，建議早上時喝
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，補妳一天的氣血。
; i5 f$ V5 F& t$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
功效：用於婦人產後、氣血虧損
# e! \( Y0 i% k& E
養生茶
(
生產完就可引用
)
# A- o' T5 h- X0 y4 |) ?1 J' rtvb now,tvbnow,bttvb
材料：黃耆
3
錢、紅棗
3
錢、枸杞
3
錢
0 ?( T% E' ?& U6 X8 f1 r& o* ~
經驗：電鍋內鍋
2-3
碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
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一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
" J3 T8 x& C3 F$ T8 q8 f公仔箱論壇
放，有時也加加桂圓，挺好喝的
7 y' W" g! O' I3 O J/ `' x+ v
功效：補氣活血、增加抵抗力
4 s3 z9 P) R. D1 Q+ F
紅豆湯
( V! g7 c* |, ]; t* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅豆
200
克
+ O* e6 x4 P2 }& I/ T8 E d公仔箱論壇
帶皮老薑
30
克
s+ C7 v6 {; b z! A! n ^1 @www.tvboxnow.com
米酒水
300C.C
黑糖
150
克
+ n n3 }. T* _; r
功效：消水腫、促進新陳代謝
$ Y* m6 l8 F) j1 Z
養肝茶
3 p1 W- Z! a# Y公仔箱論壇
材料：紅棗
7
粒
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米酒水
280C.C
公仔箱論壇 G" ]1 M! v- Y8 y' I7 e: W
作法：
1.
紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡
8
小時以上
1 {* T2 d. ?& W: C2 L. p F
2.
放入電鍋隔水蒸
1
小時
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功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
0 [6 R2 t, b/ q$ M- e$ Q公仔箱論壇
止渴茶
公仔箱論壇& S {# k3 L2 r- y4 G6 C
材料：觀音串
200
克、荔枝殼
200
克、仙楂
200
克、米酒水
6000C.C
、黑糖適量
. _$ I) B) L3 V8 r3 G
作法：
1.
全大火煮滾後，改轉小火煮
1
小時
( q( Z1 Q, Q/ G; U4 ?: f4 C: D5 u公仔箱論壇
2.
把茶濾出
5 K- {9 x2 U/ P. R0 A5 J
重新大火不加蓋煮剩
3000C.C
加入黑糖攪拌熄火
www.tvboxnow.com. }, v2 L0 }8 K
功效：消渴
( a1 z) ?7 M5 g# s4 R) A- p Btvb now,tvbnow,bttvb
牛蒡茶
4 K( K# S ]' b1 C! J0 Nwww.tvboxnow.com
材料：新鮮牛蒡
1
根
# K% y: H# c+ o m公仔箱論壇
老薑
3
片
. O0 s; i) I- n. A9 A' pwww.tvboxnow.com
作法：
1.
牛蒡洗淨
! g: q/ r G. T0 N+ a6 qtvb now,tvbnow,bttvb
削皮
www.tvboxnow.com$ @# K/ F1 P4 ^
切段
公仔箱論壇( v8 g" u5 I j+ u+ A
2.
取
5
杯清水
公仔箱論壇: ?# F. n) o6 ?1 F( F
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
: m' E1 @2 s- s! a# g7 b- l. d
水滾轉小火煮
20
分鐘
( o2 b( L2 |# J @
養心湯
公仔箱論壇- U+ `1 @/ Z3 ^9 c) r
材料：當歸
- p/ ~' _* h0 g0 o+ _/ A, P
黨蔘
公仔箱論壇- m, R8 `1 T; a
川芎
5 l# H4 b- q8 M3 h5 G6 q( @# ^
茯神
: P0 X3 X( k4 u4 k- h
甘草
$ d# H9 B( z8 I5 T: @/ M/ C
柏仔仁各
2
錢；茯苓
3
錢；五味子
5 W8 N4 L" d! f) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
遠志
% t, j2 \9 }% c$ m' X5 b# M
酸棗仁
" }+ F8 f. F/ K% W4 r
半夏
$ b' ]% V2 r$ H" V3 [6 H2 R0 @
各
1.5
錢；紅棗
7
粒
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米酒水
1500C.C
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作法：
1.
米酒水煮中藥汁剩
2
碗。
: l W+ _# ~$ v! }- M4 o$ v& A
2.
加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
tvb now,tvbnow,bttvb# S% {5 t3 r+ T6 ^4 i
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。
, @1 n3 d& k X: Q' q
黑豆酒
公仔箱論壇5 w. x* H: R3 H* b( Q4 R- R6 R
材料：黑豆
1
斤
/ g* F* c% ~7 |" K6 ]. G& v4 t
羌活
1
兩
公仔箱論壇! C" \5 X7 M* l0 O
炒杜仲
6
錢
- v- G& r& Q+ o5 \公仔箱論壇
米酒頭
3
瓶
3 h% H2 a( D4 i% n$ B
作法：
1.
黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
3 K, \: }; ^9 `2 l6 }) u. X$ u公仔箱論壇
黑豆表皮裂開
tvb now,tvbnow,bttvb3 |( L: I" z6 Q
盛出攤平放涼
( b5 Y4 i+ W x( W; c. z' f! G
羌活也入鍋略炒
.
放涼
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2.
將黑豆
3 e# f1 E/ Y9 i. @" F/ H
羌活
$ R) t* z& R# e5 r3 e" Y
炒杜仲
+ R' N/ T( k, Z+ {公仔箱論壇
放入玻璃瓶
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加酒淹過食材
7 Y, S2 ^& P1 _. F% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蓋緊密風一個月
# \- w( Z |( B5 L6 L* lwww.tvboxnow.com
功效：補腎
( i% E8 w# l' I8 h
去風濕
" Z7 Z3 {) [! w1 m0 x# X* \公仔箱論壇
益筋骨
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防止關節疼痛排惡露
7 J- T$ O: p# wtvb now,tvbnow,bttvb
黑豆酒
II
公仔箱論壇$ X6 ^& V [& k( U8 o
材料：黑豆
1000g(
青仁黑豆最好
)
、白糖
150g
及龍眼乾
300g(
可自行增減
)
、米酒
3600cc(
最好是玻璃罐ㄉ
)
、藥材包
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PS
：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
% x4 I) _1 P, E: d* k9 [% d; _. h8 ?$ c
作法：
1.
將酒甕
(
最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可
)
洗乾淨晾乾。
6 ~, x; c5 ]1 m& H ?2 T9 ~
2.
再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒
(
不放油
)
，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。
2 t G, Y2 w7 n8 N% v9 U5 X2 r
PS
：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至
15
分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
5 ?3 x" {3 n4 E$ H公仔箱論壇
4.
炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
6 d& j. G2 h7 _tvb now,tvbnow,bttvb
黑豆酒最好放個
1
年以上
(
愈久愈好
)
效果最佳，最少也要放個
5-6
個月，放置家中陰涼地方即可。
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功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
7 _9 @* h) m. P' {5 g3 m' `, ^8 p X
產後
4
個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個
3
茶匙也可以。
5 f# \" q7 U5 z5 [tvb now,tvbnow,bttvb
補中益氣湯
' r# I/ Z: l- b" b* B" _
材料：當歸
3 @# G6 W) G4 m
黨蔘各
3
錢
;
黃耆
5
錢
;
甘草
.
陳皮
.
柴胡各
2
錢
;
升麻
1
錢
公仔箱論壇$ R- X" z8 N7 `& F: e) E: Q
紅棗
7
粒
.
米酒水
1500C.C
公仔箱論壇' ~4 P9 @2 F) _# m5 ]/ L3 G
作法：
1.
米酒水煮中藥汁剩
2
碗
2.
加入雞腿或排骨燉煮
- a0 L; j h" k$ ^% z1 b# Z$ o& o公仔箱論壇
早晚各一碗
! T1 z' s2 D( Z3 J% r
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
; L, ^1 ?2 [5 L- o
減肥茶
% s9 t! }% w. C* S' q5 Y公仔箱論壇
材料：決明子
6
錢
4 f+ e6 B/ J" y; r9 h* h* j* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
菊花
3
錢
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山楂
2
錢
' Y$ z$ D; y3 g' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
甘草
1
錢
. F. E3 M; `) y. d" g7 t# L- |" R" s: A' S
作法：全入鍋加清水
5
碗
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中火煮滾轉小火
1 v8 }4 b) X* G' W& G
當歸生薑羊肉湯
. v- f4 \/ ?7 ~0 A" d L/ F; k/ otvb now,tvbnow,bttvb
材料：當歸
2
錢
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黨蔘
3
錢
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黃耆
1
兩
8 G- m+ ?' R! U; P$ o- e- p0 R公仔箱論壇
羊肉
1
斤
O* m5 S% } ]6 t" Z8 G* @tvb now,tvbnow,bttvb
黑豆酒
1
匙
! A ]0 o6 C% T l, z5 O) ?/ Uwww.tvboxnow.com
紅白蘿蔔各半條
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y: j8 Q, n1 c6 N
生薑
6
片
) L) T/ N ?0 T3 |- C
米酒水
3 W. _4 b! p& K& C" ~
功效：產後發熱
& R0 F# N6 o; [ @1 u& M' U
氣血雙補安神粥
3 U1 q1 O- m8 f, G: i公仔箱論壇
材料：酸棗仁一兩、茯神
5
錢、黨參一兩、五味子
5
錢、桂圓肉
5
錢、糯米半杯、冰糖適量。
2 n9 E5 r4 q0 u. mwww.tvboxnow.com
作法：
1.
酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
6 T* P9 \, B7 g
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
) Q9 L- D. b# F5 V d1 l' s
2.
米洗淨泡於少量清水中一小時再加
(1)
之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
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說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
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茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
公仔箱論壇2 \0 R/ l* c% H4 H9 [0 c
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
% ^ p4 K5 K, s3 ~公仔箱論壇
合，可減輕症狀。
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冰糖銀耳湯
! \0 s3 Q5 E) ^0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：白木耳
10
克
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蓮子去心
20
粒
! V$ D2 l" O7 \5 p* E8 [% Y' L& J" X9 E. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冰糖適量。
9 x7 L) P7 q5 i3 c公仔箱論壇
作法：
1.
白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2 I5 b i# ~/ I: k/ A$ u) y
2.
水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
2 ?! p* `, _1 h( a. r
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
公仔箱論壇( p5 f& A1 J( S+ w6 n
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N+ F! n; Z' m+ z
作者：陳思廷
" R" |- W( Z& f0 atvb now,tvbnow,bttvb
中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
! j* D: L- V! u2 `, A- W( x
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
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材料：
% W, R( w5 `: `
作法：
6 D# |% u- J* K1 |+ E
紅豆 半杯
5 z4 a; q0 f4 s% ^- n+ k! }3 ewww.tvboxnow.com
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
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薏仁 半杯
3 e( _* o0 ~) ~www.tvboxnow.com
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
& @, I) E! W. X( a; K$ ?! x' ~
紫米 一大匙
公仔箱論壇' }& Q" |; L! p& U |. u7 V0 I
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
6 I" Q& T# u: b5 i# c7 A
糯米 一大匙
; ]/ f% ] f; {3 j, ]# S$ Y
，不食其渣。
# W% ]# E I" c# G
米酒 五瓶
* X( G: W! P: d& c9 E# {" D# @0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
陳皮 兩片
" ]" o) w' G ?# ?tvb now,tvbnow,bttvb
紅糖 半杯
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坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
3 p/ G+ y; R+ A# e
作者：陳思廷
$ y) e0 E1 s1 Z4 x# I2 t* n
生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
0 T1 F, X; ]& C$ U/ Btvb now,tvbnow,bttvb
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
/ C' N+ M3 z6 ~. V3 |% t3 ]公仔箱論壇
材料：
公仔箱論壇: J$ U0 R) U# L4 K
作法：
) b& Q+ Q/ K. }6 z$ d& b* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生蠔 半斤（選肥厚的）
公仔箱論壇% e, t1 i7 } r$ Q. |
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
j; M+ m3 n) d/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
蕃薯粉 兩大匙
0 G/ L( H# `/ N
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
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鹽 一大匙
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火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
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黑麻油 兩大匙
* h. X: ]6 N" f公仔箱論壇
薑母片 七片
) K7 J$ l0 \% s4 H5 l0 Q8 L* D: q
米酒 三大匙
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臘八粥
6 j8 |/ ~& e! j" r+ S. ctvb now,tvbnow,bttvb
材料：圓糯米
200
克
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紅豆
100
克
- g, V: A) s; X4 [/ C4 A* y
薏仁
100
克
. A# m6 b. D; {, s v9 Y$ B, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅棗
10
粒
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松子
2/1
杯
, n* } K; \( }6 U$ j# m: C& k公仔箱論壇
糖
2
大匙
: y! s; q4 c, S5 ~1 N; U
作法：
1.
紅豆薏仁洗淨泡水
2
小時
公仔箱論壇3 a- X+ A; d, o7 @1 K
2.
紅棗薏仁先加水
12
杯煮
30~40
分鐘
,
然後加糯米
.
紅棗煮
15
分鐘
,
之後加松子再滾
2
分鐘後
,
用糖調味即可
tvb now,tvbnow,bttvb3 I" c2 Q' n- |; h/ p
功效：補充體力及必要營養
0 O! H5 V# H+ p& Z: I1 I, F) Z/ A
南瓜炒肉絲
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材料：南瓜、豬肉絲、薑片
0 _# x- E0 R" c8 O s) S4 G
作法：
1.
南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃
10
分鐘。
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2.
沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒
1
分鐘，再加入南瓜炒
2
分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮
10
分鐘即可。
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白汁牛肉
N: h& C# O& |0 }公仔箱論壇
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
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調味料：鹽、味精、酒少許。
8 F4 R& _6 M+ c; q/ I7 a公仔箱論壇
作法：
1.
牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
) r+ ^8 W* q# `% _$ q2 z. u6 t# q; U$ Utvb now,tvbnow,bttvb
2.
馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
+ g: `$ v4 m7 h8 i5 s b
3.
先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒
3
分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮
20-30
分鐘後，即可盛食。
$ a" `) H' v+ z公仔箱論壇
金針魚湯
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?% S8 W. P6 h0 ]4 y+ x
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
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調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
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作法：
1.
乾金針打結後泡冷水備用。
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虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
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2.
將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入
1
大匙白醋味道更鮮美。
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花菜肉餅
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材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
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調味料：醬油、麻油、胡椒粉。
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作法：
1.
青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
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2.
將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
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3.
置入烤箱
160
度
c
，
20
分鐘即可
作者:
kho0506
時間:
2011-2-19 03:30 AM
真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................
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