標題:
[西式食譜]
香草牛油煎牛柳伴薯茸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-11 05:12 AM
標題:
香草牛油煎牛柳伴薯茸
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F0 M* ^% m6 Y6 g# z
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙
$ S) V; Y _$ k+ {www.tvboxnow.com
8 @% @& g$ _: b) v
調味
+ r' b0 P9 J4 D8 t3 K( r公仔箱論壇
鹽/黑胡椒各少許
公仔箱論壇( ]! u/ e$ O) M |* p
( e4 T! C2 g0 q: r7 R; h5 J+ h
( m6 Q: x2 z& m, B9 e& E" N# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
4 d9 X) `+ i6 J; s9 ?5 W2 l4 `6 J
1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
www.tvboxnow.com. A4 S$ V" u5 Q* Y: C; e: R, u7 j; R
4 n6 S! @8 } G+ R0 \2 ?% A, a公仔箱論壇
2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。
3 O4 j* {$ e8 I1 ytvb now,tvbnow,bttvb
- m, E' |0 N1 O
3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
% n `: @4 {& G" f
公仔箱論壇+ Q9 t7 |. p' x, z
公仔箱論壇4 i' Z, S+ a4 o6 r* ?1 `
貼士
2 N8 j( j9 T* x7 N公仔箱論壇
牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。
4 p, Y( b( u" b- ywww.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
