標題: [西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-12 01:32 PM     標題: Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil

材料：
% N6 l0 S3 f) G) a- {海鱸魚  500克
) I3 O$ p7 f, P1 H, ^; ~: u5 `橄欖油、白酒  4湯匙
& C9 A; f1 }" ^: C5 l3 Q# y  h' S9 q3 a百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽  少許公仔箱論壇4 m* b4 q' W/ I6 b6 w$ |. J1 v, x
燈籠椒  半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E$ _7 i( \0 f3 L# w$ h, z: p6 C
紫洋葱  1/4個
& g- q& M! [- o3 ^# Owww.tvboxnow.com檸檬  2片
2 ?: b) f% y1 l. {" Owww.tvboxnow.com蒜頭  5瓣1 {0 N/ f: V/ T/ K1 L
茴香、番茄  半個tvb now,tvbnow,bttvb) g' K8 x3 j+ _' i2 ?( b& o
錫紙  1張www.tvboxnow.com" R+ m8 _  t0 m1 K1 @# \1 ?

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' ^$ m1 G6 s" ]& C. V5 T7 P做法：
6 s. n$ o! Z3 M; O2 p9 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。www.tvboxnow.com9 j5 \# R% l" Y, I' `& R2 G
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2.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。www.tvboxnow.com& s3 \; b# Z  R- T* \: O) v7 e
公仔箱論壇6 p' @* l% ^" t" T  X; o, u; R/ h
3.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。
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1 y, s4 A; V6 d' Y) _6 a' o, E/ k4.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。: {, T: b  I9 T  E

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( Z8 ]* U  \6 L4 k8 f7 \www.tvboxnow.com小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。 . o+ s# a, S+ U  q

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