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標題: [西式食譜] 魚子醬俄式薄煎餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-2-14 05:10 AM     標題: 魚子醬俄式薄煎餅

材料
! m6 F9 u- C8 E, k9 a( Y4 l0 ^* d# Cwww.tvboxnow.com薄餅粉 140克、海鹽 1/2茶匙、溶牛油 1湯匙、水 250毫升、鮮奶油適量、雞蛋 1隻(拂勻)、法國葱(切碎)配料:法國葱(切段)、熟蛋 1隻、紅洋葱碎/魚子醬適/三文魚子各適量. M  Q8 H+ E$ F1 R3 @* u0 N

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4 N1 u6 b/ B6 c) l% @: ~; v+ T做法: f) G, L, v  U$ @0 G
1.將熟蛋白和蛋黃分開,蛋黃用篩壓碎;蛋白切碎。
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. k1 ~3 g& A/ B% X1 p' Q' ]; O6 Y2.將薄餅粉、海鹽、雞蛋、溶牛油、水倒入杯拌勻,下法國葱碎拌勻。www.tvboxnow.com0 ^/ W& s* C9 A+ z

/ ^7 a: V' E6 p6 S9 h5 itvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊掃上油,放上心形模,注入適量的粉漿,以中火煎至定型後脫模,反轉另一面煎至金黃。
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* w# e) I/ x) f) N3 V7 w- e3 h. c4.將薄餅上碟,享用時可放上各自喜好的配料便成。





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