標題:
[西式食譜]
魚子醬俄式薄煎餅
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作者:
nt1972
時間:
2011-2-14 05:10 AM
標題:
魚子醬俄式薄煎餅
材料
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薄餅粉 140克、海鹽 1/2茶匙、溶牛油 1湯匙、水 250毫升、鮮奶油適量、雞蛋 1隻(拂勻)、法國葱(切碎)配料:法國葱(切段)、熟蛋 1隻、紅洋葱碎/魚子醬適/三文魚子各適量
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做法
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1.將熟蛋白和蛋黃分開,蛋黃用篩壓碎;蛋白切碎。
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2.將薄餅粉、海鹽、雞蛋、溶牛油、水倒入杯拌勻,下法國葱碎拌勻。
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3.燒熱鑊掃上油,放上心形模,注入適量的粉漿,以中火煎至定型後脫模,反轉另一面煎至金黃。
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4.將薄餅上碟,享用時可放上各自喜好的配料便成。
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